【健康】夏天孩子不愛吃蔬菜?這道四季蔬菜的食譜一定要告訴孩子!

【健康】夏天孩子不愛吃蔬菜?這道四季蔬菜的食譜一定要告訴孩子!

最近幾天南方的雨下得有些頻繁。即便是下著雨,仍然是掩蓋不住這炎熱的季節。特別是7、8月份,孩子放暑假的季節,最熱了,這個天氣帶著孩子出門玩,真的是比上一整天的班還要累。熱天孩子出門,除了要注意防曬消暑、多喝水以外,在飲食上也是不可馬虎的。

【健康】夏天孩子不愛吃蔬菜?這道四季蔬菜的食譜一定要告訴孩子!

尤其是小朋友,很多家庭的小朋友都有不愛吃蔬菜的問題,這點讓不少家長們很困擾。當下又正是炎熱之際,本就應該多吃蔬菜水果的時候。接下來推薦一道四季都非常適宜食用的蔬菜:菌類。菌類的品種有很多,多吃菌類可以增強身體的免疫力。個別的菌類跟普通的蔬菜不同,在口感上吃起來味道特別的鮮,跟肉的口感跟相似,孩子也愛吃。

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接下來我要分享的夏季菌類食譜是:青椒炒雙菇。這裡用到的是兩種菇類,一種是海鮮菇,另外一種是白玉菇。也都是生活中常見的兩種菌類。尤其是海鮮菇,我們家一年四季都愛吃它,吃火鍋的時候,總少不了它。海鮮菇的質地脆嫩,味道鮮美,具有海蟹味,在日本也被稱之為“蟹味菇”。顏色潔白,菌肉肥厚,口感細膩,雖然是素菜,可是吃起來口感“肉肉的”特別香。而且菌類中有多種氨基酸,本身自帶鮮味,炒制的時候不需要新增雞精,就已經很鮮甜了。

用海鮮菇搭配白玉菇和青紅椒一起炒,只需要加點油、鹽。口感鮮香嫩滑,色澤誘人,即使是一道素菜,但口感肉肉的,脆嫩鮮滑,比大魚大肉都香!兒子也很喜歡吃,就是這兩種菇的水分很多,看著挺多的,炒起來就一小盤,三兩下就吃光了,還怨我做少了。詳細菜譜呈上,喜歡的收好。

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準備食材:海鮮菇、白玉菇、青紅椒、蔥。配料:油、鹽。

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1、將兩種菌類取出去根部,過清水沖洗乾淨後切成小段裝盤備用。青紅椒洗淨切絲裝盤備用。

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2、鍋燒熱,加入適量的油,油熱後將海鮮菇跟白玉菇同時下鍋煸炒。

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3、這兩種菌類本身自帶充足的水分,所以煸炒的時候不需要新增水了。

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4、保持中火煸炒,將菌類煸炒至出水變熟透軟即可盛起裝盤備用。

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5、另起鍋,加入適量的油,油熱後,將青紅椒跟蔥段下鍋煸炒。

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6、將香味炒出來後,加入之前炒軟的雙菇回鍋一同煸炒。

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7、大火快速煸炒,加入1小勺鹽調味,翻炒均勻至入味即可出鍋。

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8、出鍋裝盤年,這樣一道家常版的青紅椒炒雙菇就做好啦,這兩種菇類本身就已經很鮮了,不需要再新增雞精或者味精了。至需要加點鹽調味即可。做法簡單又美味。口感清爽滑嫩,熱天吃它最合適不過了。好吃的做法分享給你,喜歡可以試試。

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Lily美食談小貼士:

1、菌類再種植培育時,根部都會帶有培養基的物質,所以我們食用前,先將菌類的根部髒老的部分切掉。以免影響口感。

2、海鮮菇跟白玉菇本身就已經很鮮美了,不需要再新增雞精跟味精來調味了。

3、最後口味上,如果喜歡吃辣的,也可以加入杭椒來搭配著一起炒,這樣辣味更足一些。

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