四大連鎖連鎖巨頭隆江豬腳飯也出事了!風評驟降是何因?| 吃貨精選

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隆江豬腳飯是廣東著名的美食,豬腳飯店在廣東可謂是遍地開花,街頭巷尾隨處可見,不知道什麼時候起,民間流傳起一句話,叫:北有烤鴨,南有豬腳。由此可見,豬腳飯在短短几年就打出了自己的名氣,跟傳承已久的北京烤鴨相比也不遑多讓。

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不少網友都是這樣吐槽豬腳飯的:難吃啦!肥膩啦!吃一次終生不吃啦!要我說,你們吃的那就是豬腿肥肉飯,並不是隆江豬腳飯。廢話不多說,上幾張圖讓你看看什麼叫真正的隆江豬腳飯。

豬腳飯,在北方朋友看來是豬蹄飯,只能說這是叫法引起的誤會吧!其實豬腳選材用的是豬肘子。豬肘也分‘頭圈’‘回輪’‘四點’‘蹄尾’四部分,每個部分的口感也不盡相同,其中‘四點’為最佳。

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美食離開原產地就變得不正宗,不管是蘭州拉麵,還是黃燜雞米飯,或者是沙縣小吃,當然!隆江豬腳飯也難逃此劫。像廣東多數的豬腳飯店,起名叫‘隆江豬腳飯’,可不僅僅是賣豬腳飯,還有其他的一些,叉燒飯、燒鴨飯、白切雞飯等,因此他們只能算快餐店,所做的豬腳飯也算不上正宗。

相比於隆江當地,雖然不是很多豬腳飯店,但幾乎家家戶戶都會做豬腳飯,做法肯定不是每家都相同的,但是肯定要比那些快餐店的好吃。真正的隆江豬腳飯肥而不膩,入口即化,配上酸爽脆口的酸菜,再來碗粒粒飽滿的廣東大米,淋上香味四溢的滷汁。吃第一口你就知道什麼叫做黯然銷魂。

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