【湘味】意麵的靈魂出處就是這份醬,一款橫跨意麵界和意麵界的醬!

意麵的教程分為兩大步驟,先來做萬能披薩醬再來做意麵,意麵的靈魂出處就是這份醬,一款橫跨披薩界和意麵界的醬。

【湘味】意麵的靈魂出處就是這份醬,一款橫跨意麵界和意麵界的醬!

材料準備:

番茄、牛肉末、洋蔥末、蒜末、黃油、番茄醬、糖、鹽、混合香草幹、黑胡椒碎

【湘味】意麵的靈魂出處就是這份醬,一款橫跨意麵界和意麵界的醬!

第一步:

用刀在番茄的尾部劃十字形刀口,放入一個大碗裡倒入開水,兩分鐘後就可以輕鬆撕掉皮啦,切成小丁狀備用。

【湘味】意麵的靈魂出處就是這份醬,一款橫跨意麵界和意麵界的醬!

第二步:

準備洋蔥末和蒜末,家裡沒有搗碎器的,可以選擇人工剁碎。

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第二步:

鍋裡放入30g黃油燒融化後,放入牛肉末,翻炒至牛肉變色撈出備用。

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第四步:

鍋洗乾淨再放入30g黃油融化後,先爆香洋蔥末和蒜末,再放番茄丁,炒至番茄軟爛出汁後(番茄汁少可以加一碗水熬一下),放入牛肉末翻炒均勻。

【湘味】意麵的靈魂出處就是這份醬,一款橫跨意麵界和意麵界的醬!

第五步:

倒入35g番茄醬、15g糖、一茶勺鹽、2g混合香草幹(吃不慣可不放)、4g黑胡椒碎翻炒均勻,蓋上鍋蓋小火煮10分鐘,期間翻炒一下收汁即可。

番茄肉醬意麵

披薩醬加點水就是番茄意麵醬。

【湘味】意麵的靈魂出處就是這份醬,一款橫跨意麵界和意麵界的醬!

又可以做披薩,還可以煮番茄意麵,一舉兩得。

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第一步:

鍋里加水煮開,放入一茶勺鹽,再放入意麵,煮9分鐘撈起。

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第二步:

快速過冷水,這是可以增加Q彈口感的做法。

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第三步:

起鍋放入前面做好的披薩醬,加一碗水煮開。

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第四步:

放入意麵,攪拌均勻即可關火。

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第五步:

出鍋裝盤。

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第六步:

番茄意麵就完成了,是不是超簡單。

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