立夏常吃,連殼十元三斤,菜商:買後卻虧本,農民“不老實”

每一個節氣的時候,人們為了突出氣氛也是為了紀念每一個不同的節氣,會吃不同的食物。就比如立夏的時候,江南一帶的人們會吃一種當地特色的食物,那就是蠶豆飯,5月上旬的江南,氣溫十分的適合,也是蠶豆生長最好的時候。雖然南方的蠶豆早就上市了,但很多老人認為,只有本地的蠶豆才是最新鮮的,這是因為大部分南方的蠶豆需要幾天時間,才能到達江南地區進行銷售,也錯過了最佳食用它的時候了。

當地的菜商也瞭解這個情況,所以也會從本地的農戶那兒收購一些蠶豆來出售,不過今年卻發生了一些不一樣的事情,今天咱們就來說下這個蠶豆,立夏常吃,連殼十元三斤,菜商:買後卻虧本,農民“不老實”。

立夏常吃,連殼十元三斤,菜商:買後卻虧本,農民“不老實”

蠶豆對於江南地區的人們來說,每年的5月上旬和中旬是食用它的時機。要是過了這段時間,蠶豆會慢慢變老,就不好吃了。可能也是這個原因,每年5月5日的立夏,是人們嚐鮮吃本地蠶豆的開始。在古代的時候,就有這樣的流傳,從立夏節氣開始才吃蠶豆,不過如今因為五一假期的出現,當地的農民也會選擇早幾天上市,這樣可以在假期需求比較大的時候進行銷售,避免到後面出現賣不動降價出售的現象。

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蠶豆的生長非常的迅速,每一天的價格隨著上市的量的不同價格也不一樣。從4月底開始的搶先上市的一批帶殼蠶豆可以賣到6元一斤,到後面5元一斤,到五一的時候就只有十元三斤了,可以說蠶豆的價格是一天一個價格,每一天的跌幅都會不一樣。按照往年的經驗,到後面會跌落到2元一斤,甚至是一元一斤。上市量的不斷增多,出售的難度也越來越大,一些農戶也在想辦法儘快的出售。

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一些菜商就抓住了這樣的機會,五一期間農戶賣十元三斤的時候,他們就會找到一些產量比較大的農戶,直接說十元四斤大量收購,農戶們也為了早點賣掉,基本也會同意這樣的價格。菜商之所以會這樣收購,也不是為了賣十元三斤的市場價格,他們會選擇把帶殼的蠶豆剝掉,直接賣蠶豆肉,一斤蠶豆肉可以賣到6-7元一斤,而三斤可以剝出一斤三兩左右的肉。這樣一算倒手後可以出現30%以上的利潤,也是相當可觀的。

立夏常吃,連殼十元三斤,菜商:買後卻虧本,農民“不老實”

剝好的蠶豆之所以這麼受歡迎,一方面是剝蠶豆花費的時間比較長,另外一個方面是產生的垃圾特別多,對於城裡人來說,因為都是當天新鮮的蠶豆,很多人會選擇購買剝好的蠶豆。這個做法在往年是一個非常好的多出利潤的方式,可今年卻不是這樣了,一些菜商說,今年即使是十元四斤收購的蠶豆,三斤也只能剝出一斤蠶豆,而且豆粒也不是很大,賣相沒有以前好。相比往年的高利潤,今年每四斤只有2-3兩的剝好蠶豆的利潤了,一些菜商因為人工成本比較大,甚至買後出現虧本的情況。這是菜商完全沒有想到的。

立夏常吃,連殼十元三斤,菜商:買後卻虧本,農民“不老實”

一些菜商直接說農民“不老實”,因為介紹的時候說的是三斤可以剝出一斤三兩左右的蠶豆,要是豆粒大一點,甚至可以二斤出一斤蠶豆肉。其實今年的情況,農民也沒有辦法,主要是在4月初的時候,江南地區的氣溫突然下降到0度左右,這對於才掛果的蠶豆來說,無疑是嚴重的傷害,也不能全部怪農民“不老實”。

不知道您是喜歡購買帶殼的蠶豆還是喜歡買剝好的蠶豆,一起來交流下吧,期待您的留言和轉發。

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