案例:無錫350平生鮮超市佈局規劃圖

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無錫350平生鮮超市佈局規劃圖

案例:無錫350平生鮮超市佈局規劃圖

專案情況:

面積大約350平方左右,以經營生鮮蔬果、肉類、凍品、料油調味以及散稱休閒食品為主。店內建有一座冷庫。房型基本上還算方正,老闆有蒂娜糾結的額問題是,生鮮到底放在前面好還是後面好?

分析:

超市縱深比較深,一般情況下,還是建議生鮮類商品往後靠。一是生鮮前置的話,對銷售絕對是起到強力的推進作用,但是對現場的綜合管理會提出比較高的額要求,一是品類的理貨要求比較高,需要隨時打理地面的衛生和及時理貨,不然會影響整個店面的形象問題。再就是現在的顧客都比較注重實效,生鮮品類是吸引客流的商品,如果顧客購買完畢後,會沒有過多的興趣再深入到超市內部,影響整個店面的坪效,同時也造成了店內有銷售的盲區存在。

設計思路:

1、動線,一字型動線。

一字型動線適用進深比較深,面闊相對較窄型別的賣場。好處就是能夠透過寬敞開闊的加寬主通道,以動線驅動顧客深入到超市內部,帶動後區商品的銷售。

2、品類。

品類基本上涉及到兩塊,高貨架商品和矮貨架的商品,這樣會存在一個視覺的高低差,。基於這樣的設想,把高貨架的商品陳列在進門後的左邊,其餘的都是矮貨架的生鮮商品和散稱休閒食品。品類在超市的經營中是很重要的一個方面,磁石商品很重要,也就是說在一個賣場的空間中,要把有特色的商品按照顧客的消費習慣和店家的主觀意願去安排所經營的品類,爭取在空間中的而每個角落都有磁石商品,這就是所謂的品類驅動!這就需要經營者對所經營的品類有一個基本的瞭解,那些是第一需求(磁石)商品,那些是第二需求(磁石)商品。並且在品類的分割槽中,一定要考慮到相鄰品類的關聯度和銜接過渡自然,不要太生硬。當然這也是對的,並不是絕對的,有些組合就不太合理,比如婦嬰用品和醬菜,當然可能實施起來大家都會盡量去避免,只是沒有總結而已。

3、收銀的位置。收銀臺的位置只是最傳統的方式,安排在出入口的兩側,一臺是多功能的轉角帶背櫃收銀臺,另一臺是常規的普通收銀臺。這樣,佔地最小化,解決高客流和平常時段的收銀和服務功能,相得益彰。

案例:無錫350平生鮮超市佈局規劃圖

總結:

交付後,因為出入口的原因,只能開超市最左邊第一扇門,所以,超市的整體佈局有了部分的改變:

收銀臺的位置做了調整,主通道的位置稍微移動了下,為的就是對顧客的行動路線做新的一個指引,引導顧客有機會看到整個店面的全貌!

案例:無錫350平生鮮超市佈局規劃圖

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