大爺路邊賣 鐵肉 100塊一斤不還價,用鋸才能切開,行

大爺路邊賣“鐵肉”100塊一斤不還價,用鋸才能切開,行家必買!

大爺路邊賣 鐵肉 100塊一斤不還價,用鋸才能切開,行

中國的美食多種多樣,不同的地貌環境,不同的氣候條件,不同的人文歷史,成就了不一樣的美食,有些美食看似平淡無奇,卻是我們生活中必不可少的一種美食,但也有一些傳統美食,漸漸消失在了我們的視線當中,雖然說他不被大部分人所認可,但是他們的價值只有懂行的人才能夠了解,而且沒有一定的手藝,是做不出這樣的傳統美食的,近些年來,人們開始追憶一些傳統美食,並且將他們從一些老手藝人的手中,向世界推廣,效果也非常顯著,大爺路邊賣“鐵肉”100塊一斤不還價,用鋸才能切開,行家必買!

大爺路邊賣 鐵肉 100塊一斤不還價,用鋸才能切開,行

有這樣一種美食,被大家戲稱為“鐵肉”,顧名思義,這種美食是用肉製成的,但是因為在這場成品之後,這種肉的肉質非常堅硬,如果用普通的菜刀是切不開的,想要快速的將這塊肉一分為二,那麼就要送一些其他的工具來輔助,比如說鋸,有一位大爺就是專門做這種美食的,並且他每年冬天都要在路邊賣這種“鐵肉”,100塊錢一斤不還價,如果有人來購買的話,那麼大也會用鋸子將肉鋸開,要多少鋸多少,不懂行的人,只是看一看熱鬧便走了,只有懂得行家才會買,並且還有人說這種東西行家必買!

大爺路邊賣 鐵肉 100塊一斤不還價,用鋸才能切開,行

這種“鐵肉”就是我們非常熟悉的臘肉,但是我們一般在超市購買的臘肉都不會這麼硬,而這位大爺自己在家裡面做的臘肉,肉質非常堅硬,它的製作方式也非常特殊,為了製造出正宗的臘肉,但也專門在家裡面為臘肉建了一間房子,就是為了讓臘肉可以快速的風乾,醃製臘肉也非常認真,黃岡的氣候條件,風力,以及時間都掌握的非常好,製作出來的臘肉非常特殊,當時我們在超市裡賣的臘肉都硬得多,而且大爺製作出來的這種臘肉,一般人是做不出來的。

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每年這個季節,半夜總會做了很多臘肉,留下一部分給自己家人吃,剩下的全部拿到大街上去賣,用來補貼家用,但是每次到街上,圍觀的人比

買肉

的人多,就是因為大爺用來切肉的工具比較特殊,用的是鋼鋸,但是懂行的人卻說,這位大爺做的臘肉非常正宗,而且還是用最古老的傳統方法制作而成,不像現在超市裡面大批量出的臘肉,一般都含有非常多的新增劑,而他也是做的臘肉,卻絲毫沒有新增任何新增劑,都是自然風乾而成,就是因為這樣的製作方式太為繁瑣,所以大家賣的臘肉一般是不還價的。

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作為一個懂吃的行家,像這種傳統的臘肉,他們是必須會買的。對於那些看熱鬧的人來說,碰見了反而沒有買,只是看了看熱鬧就走了,這是多麼大的一種失誤和遺憾呀。如果有人在你住的附近這邊賣這種臘肉,你是去看熱鬧呢?還是馬上去購買一塊呢?歡迎大家進行評論討論。

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