【科技資訊】桐城水芹:一年畝產可達兩三萬斤,一年畝產可達兩三萬

桐城水芹是安徽省桐城市獨有的特產蔬菜,已有數百年栽培歷史。 桐城水芹屬微型科宿根植物。根系發達,繁殖力極強,一年生五茬。桐城水芹菜的特點是菜質脆嫩,清香爽口,餘味甘甜。栽培方法簡易,只花人工栽培管理,不需施肥,一年畝產可達兩三萬斤。

【科技資訊】桐城水芹:一年畝產可達兩三萬斤,一年畝產可達兩三萬

冬季的水芹菜,又稱“白老”,莖白芽黃,鮮嫩香脆,品質更佳。水芹供食的部分為葉柄和莖稈。由於不閽季節,秧苗來源不同、栽培方法不同,採收期不同,所收水芹菜名稱也不同,可分為撩白老、青老、藤子菜等幾種型別。常年水芹田一般都靠城邊,因終年泉水不斷,含有比較豐富的各種營養元素。

桐城附近的文昌、石河村,歷史上是龍眠河河床,地勢低平。芹田底層是砂土,上層浮泥不隨水流走,也不下沉板結,芹田用水主要來自河床砂石層滲出的泉水,常年川流不息,四季溫差不大,平均18~22℃,冬暖夏涼,並含有多種礦物質營養。同時水芹田在城邊,下雨時城市肥水流入田中,栽培密度大,其老根莖葉腐爛又可漚作肥料。這些特殊的生態環境,為水芹菜生長提供了良好的生長條件。

【科技資訊】桐城水芹:一年畝產可達兩三萬斤,一年畝產可達兩三萬

“桐城水芹”已經被國家工商總局認定為地理標誌證明商標,這是安徽省蔬菜類中唯一的地理標誌證明商標。桐城水芹已有300多年的栽培歷史。菜農發現冬季埋入淤泥中的芹菜,不僅不會腐爛,反而可以軟化,增進品質,因而逐步推廣“捺白老”的栽培方式(也有100年的歷史)。由於桐城水芹最大優勢是利用冬暖夏涼的泉水,可以四季栽培,週年供應。60~70年代,每年水芹面積僅40畝,季節性水芹也只有30畝,年總產只有750噸。目前常年桐城水芹巳發展到100畝,季節性水芹6070畝,年總產2000~2500噸,年收入30萬元以上。隨著人們物質生活水平的提高,今後應改進分根、扦插技術,不斷擴大種植面積,以滿足群眾喜愛的要求。

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