豬、牛、羊下跌“比慘”,雞蛋跌幅最大,何時止跌反彈,預測來了

“難過的日子,好過的年”,這一轉眼春節假期就結束了,多數人也回到了工作崗位上,生活又恢復了平靜。可肉類市場卻不平靜,豬肉、牛肉和羊肉下跌“比慘”,據官方資料顯示,截止到2021年2月20日,全國農產品批發市場中豬肉平均價格為42。18元/公斤,下降幅度為1。1%;羊肉76。32元/公斤,下降幅度為0。8%;牛肉78。08元/公斤,下降0。6%。可以發現三種肉類一種比一種的下降幅度大,這是咋回事呢?

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3種肉類價格同時下降的共同原因在於肉類消費市場的縮水,導致肉類暫時性供過於求,價格下跌。另外牛肉和羊肉價格的下跌是由於豬肉降價帶動的,豬肉作為國內消費量最大的肉類,其價格具有風向標的作用,當豬肉漲價,部分消費就會轉向牛羊肉,從而帶動牛羊肉漲價;當豬肉降價,原本牛羊肉的市場就會被豬肉搶奪,又會導致牛羊肉降價。

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一方面受年後豬肉消費低谷的影響,另一方面受近期養殖戶集中生豬拋售的影響,市場生豬和豬肉供需關係發生轉變,導致近期生豬價格和豬肉價格明顯下降,下圖為2月21日的生豬價格,可以發現不僅是東北、華北、華中等生豬產區價格下跌,西南和華南生豬銷區的價格同樣下跌。暫時學生未開學,企業未完全復工,豬肉消費缺乏消費利好刺激,短期看生豬價格依舊會下跌。

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豬價上漲的轉折點在於非瘟穩定,出欄生豬數量下降,豬肉供需關係發生轉變的那一刻,或者是像2019年10月,生豬拋無可拋時,豬價就會止跌反彈盈利上漲。後續豬肉價格還會帶動牛肉和羊肉價格的上漲。

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在肉類降價的時候,雞蛋也沒閒著,而且雞蛋的跌幅比肉類更大,達到了1。6%,目前批發市場的執行的平均價格為8。58元/公斤。具體各地區的價格,主銷區北京3。61-3。67元,上海3。82-3。85元,廣東3。88-3。91元;主產區河北3。44-3。65元,山東3。7-3。78元,河南3。73-3。75元,江蘇3。65-3。82元。

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雞蛋價格的下跌,一方面是因為節後消費低谷,另一方面春節期間購銷停滯,養殖戶手中庫存較大,又急於出手,此外還受到了肉類價格的衝擊。在高成本的支撐下,養殖戶的抗跌情緒較為明顯,而且銷區陸續出現了補貨需求,短期雞蛋價格有望止跌,不過考慮到終端市場走貨偏弱,以上因素給雞蛋帶來的利好有限。

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雞蛋價格上漲的轉折點在於雞蛋供需關係的轉變,短期的轉變在於養殖戶手中的存貨消化完畢,中期的轉折點在於生豬價格上漲帶來的雞蛋需求量增加,長期的轉折點則在於雞蛋行情低迷導致的蛋雞存欄量淘汰,當雞蛋供需關係變成供不應求時,雞蛋價格也就迎來了上漲。

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