第1133期:樓下的那家 7-11

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第1133期:樓下的那家 7-11

*Today‘s quote is a joke。 I like it。 You get it?

樓下有家7-11便利店,我經常在店裡買早餐和午餐,品種居然很豐富,味道居然都很棒,頗有日本便利店的味道。

我一直以為7-11是個日本品牌,也一直以為便利店是日本人發明的,結果都不是。

今天我們就來聊聊 7-11 和 convenience store(便利店)。

先說 convenience store 吧,大陸譯作便利店,臺灣譯作超商。特點就是方便,無處不在。今天的上海街頭,到處都有各種便利店,毫不誇張地說,繁華地段三五步之內就有一家便利店。

便利店在日語中寫作コンビニエンスストア,完全是英語的音譯,讀作konbiniensu sutoa), 日語口語中一般簡略為konbini(コンビニ),發音近似“空比尼”,就是 convenience的縮略。

也有地方把 convenience store 簡寫為 c-store的,但上海有一家便利店連鎖品牌 C Store,中文譯作“喜士多”,很巧妙的一個音譯,取了“士多”這個很上海灘味道的舊詞(store 的舊名),把字母 C 對應了漢字“喜”,合在一起諧音“喜事多”,你看這個名字音譯得多棒。

第1133期:樓下的那家 7-11

7-11大概是世界上最大的便利店品牌之一了吧,我沒詳細考證過規模排名。但大多數人沒想到的是——7-11這個品牌,以及便利店這種形式都是美國人發明的,被日本人發揚光大的。

1927年,美國德州達拉斯有家專門賣冰塊的公司 Southland Ice Company 注意到很多居民在大超市和商店晚上關門後就買不到雞蛋和牛奶等生活日用品,於是就開始賣一些這種日用食品,這就是 convenience store最早的雛形。

第1133期:樓下的那家 7-11

生意很好,但好景不長,幾年後的美國大蕭條(the Great Depression)險些擊垮了這家公司。

二戰結束後,這家公司決定把營業時間延長為早7點到晚11點,並由此改名叫 7-11。

1973年,Southland開了第一家日本分公司。這個新鮮的事物立即引起了日本商人的好奇和注意。

2005年,7-11被日本企業伊藤華堂(Ito-Yokado)旗下的Seven &I; Holdings 控股。

這就是7-11簡單的歷史和convenience store的身世了。美國的便利店大多開在加油站裡,其實這種形式最早也是 Southland 發明的,他們從賣冰塊發展到賣各種生活日用品,然後開了加油站。

日本的便利店在我看來是全世界最好的便利店,僅以食品為例,質量絲毫不亞於外面的餐廳,價格又低廉。你感受過就會有同感。

現在遍佈日本全國的便利店三大品牌是:7-11, Lawson(羅森), Family Mart(全家)。這些品牌如今也都開遍了上海和亞洲其他國家。

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參考閱讀

BBC - The Unique Culture of Japanese Convenience Stores

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