壹粉食堂|蒜薹試試這樣做,爽口開胃好味道,咬下去就停不下來

互動編輯 曹蕾

吃膩了醃黃瓜

試試醃蒜薹吧

壹粉食堂|蒜薹試試這樣做,爽口開胃好味道,咬下去就停不下來

5月12日,情報員“英子”向齊魯晚報官方客戶端齊魯壹點情報站分享一則醃蒜薹的美食情報,它的味道清新又可口,脆嫩又很有嚼勁,超級下飯,無論是大人小孩都很喜歡吃,具體制作步驟一起來看一下吧!~

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製作方法:

1、把新鮮的蒜薹清洗乾淨,把蒜薹帽子摘掉(可以切丁炒著吃),控幹水分。

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2、蒜薹切段,撒上食用鹽,醃製五個多小時,用手把蒜薹彎一下,不折斷有彈性,這樣蒜薹就醃製好了。

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3、生抽30克、陳醋40克、冰糖30克、花椒一小把、茴香五六個,然後開火,不加食用油,乾鍋小火把花椒茴香爆香,然後加入生抽、醋、冰糖,開鍋後再等三分鐘關火,涼好後備用。

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4、姜切絲,高度白酒備用。

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5、蒜薹裝在無油水的瓶子裡,放上薑絲,倒入幾滴高度白酒,加入晾好的熬製料汁,用保鮮膜封口,放在陰涼的地方或冰箱冷藏都可,24小時以後就可以吃啦。

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