在廣東吃雞煲或者打邊爐,沒有華豐三鮮伊麵,是沒有靈魂的。
隨機走進一家雞煲店,十臺有九臺桌面上放著華豐面,唯一沒有的那臺,面可能在鍋裡。
雞煲店的三鮮伊麵 圖源:小紅書@Mr。Q
很難解釋廣東人為啥這麼喜歡吃華豐三鮮伊麵,就好像外省人口口聲聲“狗都不喝”的沙示,在廣東眼裡卻是YYDS。
現在很多人在安利華豐三鮮伊麵時,都特別強調“吃麵餅就好,調料包太雞肋”。
但在那個物質匱乏的年代,在無數8090後的心裡,
能煮一碗三鮮伊麵,再臥個蛋,已是平凡生活裡的最大慰藉。
華豐三鮮伊麵 圖源:小紅書@Sophia Y
曾風靡大陸泡麵市場
雖然現在統一和康師傅傲視群雄,但在鼎盛時期的華豐三鮮伊麵面前,全是弟弟。
1986年,華豐三鮮伊麵橫空出世。
當時在珠海,一位叫熊毅武的食品廠服務站站長,拿到了廣東農墾從日本引進的一條泡麵生產線。
熊毅武帶著一幫人在珠海平沙創立了“華豐”工廠,華豐三鮮伊麵就是他們支稜起來的第一款產品。
華豐集團 圖源:網路
為什麼叫三鮮呢?
這是因為華豐面調料包在製作過程中,用
豬骨、海鮮
和
雞肉
這三鮮熬製提煉的。
味道極鮮美,麵條又勁道,華豐三鮮伊麵一經問世,就火速俘虜了廣東人的味蕾。
光有銷量還不夠,華豐面本著“做大做強”的原則,邀請了肥姐沈殿霞做廣告。
“食華豐,路路通”這句廣告臺詞,就這樣刻進了廣東人的DNA裡,經久不衰。
沈殿霞代言廣告 圖源:網路
肥姐做廣告,成年人買單,為了吸引到細佬哥(小朋友),華豐斥資出了一部動畫廣告:
小精靈開車將一大包華豐面運過來,隨後就在一口大鍋邊上吃了起來,畫風又萌又治癒。
1996年的華豐廣告 圖源:網路
這波輸出大獲成功,那時候的孩子為了respect華豐面,甚至發明了一種吃法:
幹吃。
上學時沒有條件煮麵,只好在小賣部買上一包,將它使勁揉碎再揉碎,再倒上調味粉搖勻,吃到包裝袋裡的碎渣渣一點不剩,還要用舌頭舔舔手指上殘留的調味料。
你一包我一包,華豐明天就起飛。那時候的華豐,是年輕人做夢都想進的單位。在相親市場,穿著華豐工服去面基妹子,比什麼老師公務員、有房有車管用多了。
如日中天的華豐,還在牡丹江建過廠
,難怪今天還有很多東北人吵著說華豐是俺們那嘎瘩的。
華豐牡丹江公司 圖源:網路
但有一件事,東北人可吵不贏,我們有華豐園、華豐小學和華豐巷,老鐵們有嗎?
距華豐工廠一百多米外的“華豐園”小區,
34棟住宅樓,每戶約80平米,曾是當地規模最大、設施最齊全的小區。
華豐園小區 圖源:網路
更牛逼的是,當時這裡一套房市場價十二三萬,
而華豐的員工只需繳納2萬多塊,剩下的都由企業承擔。
不區分員工等級,也不是貸款給員工,同在珠海的董小姐,聽了都要直呼離譜。
華豐三鮮伊麵是怎麼沒落的
如果保持這種勢頭,華豐說不定就是今天的BAT,可惜在發展過程中,遭遇了么蛾子。
1992年,印尼財團“金光集團”收購了華豐,這波鈔能力讓大量外籍人士進入管理層。
這幫人懂泡麵嘛?根本不懂啊!不懂還要瞎折騰,創始人熊毅武只能退居二線。
眼看著辛苦打下的江山,要被統一、康師傅這些後起之秀蠶食,熊毅武再也坐不住了。
他毅然出走華豐,北上陝西寶雞單幹,吭哧創立了“熊毅武”牌泡麵。
熊毅武泡麵 圖源:小紅書@風行者
熊毅武泡麵繼承了華豐面的正統,迅速風靡中國。本來是可以再續輝煌的,怎奈1997年一場意外車禍帶走了這位“伊麵之父”,隨後其子女又扯頭花爭家產,哪還有人搞泡麵?
熊毅武泡麵退隱江湖,華豐三鮮伊麵的境遇也沒有好到哪裡去。新官上任三把火,新的管理層一改此前的理念和方針,推出了
華豐麵館、幹拌一族、華豐2000
等千奇百怪的產品。
華豐推出的紅燒牛肉麵 圖源:網路
口味雖然獵奇,但並沒有在市場上引起多少水花,能打的始終只有三鮮伊麵一個。
只有一個龍頭產品怎麼行?雖然統一、康師傅剛進入大陸市場時,也只有“紅燒牛肉麵”一個爆款,但人家後面好歹開發出了“酸菜牛肉麵”,輕而易舉就站穩了腳跟。
外有競爭對手虎視眈眈,內有管理層動盪不安,華豐的經營狀況每況愈下,1998年華豐出現了裁員潮。
曾經“天之驕子”,如今淪為“下崗職工”,時代拋棄你時,連招呼都不打。
華豐工人 圖源:網路
華豐被迫關停牡丹江工廠,退守廣東大本營,出的新口味也砍掉大半,只剩三鮮伊麵“苟延殘喘”。
許是銷量不好,三鮮伊麵也越做越不認真。華豐前員工在接受採訪時坦言,
自從外資進入後,便用其他的調味品來代替海鮮、雞肉和豬骨,導致華豐口感下降。
競爭對手太強,大環境不好,廣東人都可以用愛發電,但你口感變差,哪個大冤種還願意買單?
這些年,三鮮伊麵也做過不少嘗試,
比如把方餅改成圓餅,口感也有所迴歸
,但就像老乾媽改過配方消費者再也不願意買單一樣,為蠅頭小利得到的東西,要用更多東西來償還。
方餅改圓餅 圖源:小紅書@去冰三分糖
今年315期間,統一、康師傅被捲進“土坑酸菜”風波,口碑急轉直下。這時候有一個老牌泡麵——白象,順勢營銷,逆風翻盤,大家紛紛在直播間“野性消費”。
當時就有很多人點名華豐三鮮伊麵,但最終,它並沒有復刻白象的“銷量奇蹟”。
超市貨架上的三鮮伊麵 圖源:小紅書@板栗板栗
華豐為什麼沒有成為白象?
白象有1/3的員工是殘疾人,買白象既是支援國貨,也是支援慈善,而華豐在口感、包裝方面,營銷寥寥。
曾在巔峰又跌落谷底的華豐,也許有它自己的驕傲。
如今,它每每出現在超市貨架的底層,這樣的境遇頗有幾分“廉頗老矣尚能飯否”的悲壯。
但我相信,
每一個被三鮮伊麵征服過的廣東人,都不會忘記那段雖物質匱乏但吃嘛嘛香的美好時光。
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