三門峽有種特產叫槽蛋,第一次會鬧出笑話,但吃過才知道真的好

三門峽被稱為文化聖地,有名的仰韶文化,奠定了華夏文明五千年的根基,這裡也有著各種各樣的美食,路邊上不起眼的小店,背後都是匠人一代傳一代的堅持,大家知道三門峽有什麼美食嗎?

三門峽有種特產叫槽蛋,第一次會鬧出笑話,但吃過才知道真的好

這裡有一個神奇的小地方——陝州,這個地方可能很多三門峽人都不知道,但這裡有一種特別的特產:槽蛋,這種特產說給知道的人還好,但如果對方不知道,就很容易鬧出笑話,此槽蛋非彼操蛋。

這裡產槽蛋已經有百年的歷史,陝州原是一座古城,史書上說,秦至陝縣,屬豫州三川軍,後歸宏農郡……陝州南有甘山屏障,北有黃河天險,西往長安的古道就要從這裡透過。

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其實這槽蛋是

雞蛋和黃酒酒槽

加工釀製而成,味道比較獨特,製作的工藝也比較講究,做好的蛋裡面呈紅黃色,細膩的糊狀沒有硬芯,聞起來有一種雞蛋香、脂香,還有一種特別的酒香。吃起來的味道很可口,綿軟的口感吃一次就不會忘記。

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說起為什麼叫槽蛋,這其中還有個小故事。相傳以前,富商張詩秀有個叫香英的丫環,一天偷拿了廚房的雞蛋,本想醃著吃,這天正準備吃的時候,富商準備進來,情急之中丫環把雞蛋放到了草木灰裡。

事後想起,丫環拿出來將皮剝掉,吃起來竟格外美味,因為雞蛋長時間在灰裡,外表看起來髒兮兮的,所以就取了這樣一個名字“槽蛋”。現在這種小吃還是不常見,可能是因為製作工藝過於複雜,也可能是因為現在人都不喜歡這種食物了。

三門峽有種特產叫槽蛋,第一次會鬧出笑話,但吃過才知道真的好

槽蛋做好以後,適合放在清涼處,隨吃隨撈,只需要吃的時候剝去雞蛋殼,直接飲食也可,加點香油也可。這種特產小吃只有這裡有,在其他地方都沒有見過,也沒有聽說過,話說回來,這種小吃三門峽人吃過嗎?

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吃過的人應該不多,現在槽蛋的第四代傳人已經80多歲了,做不動了,其他人做的可能沒有那麼正宗,沒有那個獨特的味道,反而吃著很難吃,而且一個的成本雖便宜,但工序人工數量少,都使這種特產貴了不少。

有很多人都為吃不到這種而感到惋惜,不知道槽蛋有沒有第五代傳人呢?大家如果知道的話可以在下面留言分享哦

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