有點“重口味”的狗澆尿油餅,卻是青海家喻戶曉的美食

前不久剛從青海旅遊回來,對在當地吃的一種油餅念念不忘,回家還親手實驗了一次,好像味道跟人家做的不怎麼像,於是對“狗澆尿”更加懷念起來。

記得當時我們幾個人在路邊上看見一個店名曰“狗澆尿”,食慾立刻被吊得高高的。

有點“重口味”的狗澆尿油餅,卻是青海家喻戶曉的美食

進到店裡看見有十幾個人正在排隊,於是到烙餅的老闆身旁邊看邊閒聊,他告訴我們這種餅是在死麵餅上撒上香豆粉,花椒粉和鹽,放到鍋裡烙,用尖嘴壺貼著鍋邊澆油,好像小狗貼著牆邊撒尿一樣,說著我們都笑起來:“它要是不叫狗撒尿,我們還不要吃它呢”,老闆也哈哈地笑得山響。

有點“重口味”的狗澆尿油餅,卻是青海家喻戶曉的美食

後來問了當地的朋友才知道,這種餅還有一個傳說,據說從前有一個土家族新媳婦剛到婆家,第二天早上到廚房準備好油和麵想露一下手藝,不想這家的狗狗跳上灶臺,一腳把油壺踢翻了,忙亂中新媳婦把麵粉倒在灶臺上把油吸乾,和成麵糰,再撒上幾種香粉,擀成薄餅上鍋烙,待她把餅端上桌時,大家都異口同聲地誇讚好吃,問她是怎麼烙的,她隨口說剛才狗狗在上面撒了尿,所以才好吃。後來這個故事傳開了,人們紛紛按新媳婦的方法烙油餅,並笑稱狗澆尿。

有點“重口味”的狗澆尿油餅,卻是青海家喻戶曉的美食

“狗澆尿油餅”現在已成為青海當地的特色美食,尤其名字別具一格,讓人一聽就記住,而且色香誘人,價廉物美,才6塊錢一個,後悔當時沒有多吃幾個,但是轉而又想,最好的味道是記憶中的味道吧,讓人享用了,記住了,然後很久都吃不到了。

旅行的意義對於我來說就是記住天南地北各不相同的好吃的。

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