全能糖醋汁黃金比例

全能糖醋汁黃金比例

―全能糖醋汁,黃金配比5、4、3、2、1無論做啥糖醋菜都好吃!糖醋菜一直是深受大家喜愛的菜餚,特別是備受孩子們的喜愛,過節時,餐桌上的糖醋菜通常都最開始光碟。

全能糖醋汁黃金比例

我家孩子很偏食,既不喜歡吃酸的,也不喜歡吃甜的,卻喜歡吃這口酸酸甜甜的糖醋菜,不論是糖醋魚還是還是糖醋豬裡脊,常常端上桌都被添得盆底溜光。 糖醋菜要想美味,糖醋汁最關鍵,糖醋汁調好了做出的菜才好吃,許多朋友做糖醋菜時基本都是憑直覺,因此每一次做出菜餚的口感都不一樣,還有的朋友邊做邊嘗,酸了放糖,甜了放醋,做出的味道一言難盡啊。

全能糖醋汁黃金比例

那糖醋汁要怎樣做才好吃呢?下邊我就共享一道全能糖醋汁的配法。流程、次序和全是有講究的:這道全能糖醋汁的黃金配比是5、4、3、2、1。即5勺水、2勺番茄沙司3勺白砂糖、2勺醋、1勺芡粉,需要注意的是,54、3、2、1不只意味著數字,也有次序也不能錯,換句話說要先加水,再放番茄沙司、白砂糖和醋,最終再放木薯澱粉,次序錯誤口味也會差許多!有些朋友喜愛加上一點米酒,也是很不錯的。

全能糖醋汁黃金比例

講完糖醋汁的配製,再共享一道糖醋鯽魚的美味做法,那樣做出的糖醋鯽魚酸甜可口、十分美味。

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學會了可以露一手:1。先取鯽魚一條除去內臟後,再在魚身斜著打花刀。

全能糖醋汁黃金比例

2。處理好的鯽魚放進盤裡,新增冬茹生薑和米酒,將魚正反面推拿一會兒讓魚充足吸收米酒後再把冬茹和生薑片放進魚肚子裡,在魚身雙面抹上薄薄的一層鹽,隨後醃製15min上下,這一步的目地主要除腥和進味。

全能糖醋汁黃金比例

3。再準備一下調料:小辣椒、蔥和姜都切成細絲,隨後放進冷水浸泡預留再調個麵糊:碗內先新增二勺木薯澱粉、一小碗小麥麵粉、隨後磕入一個雞蛋,倒進適當的冷水調為麵糊。

全能糖醋汁黃金比例

4。這時候魚也醃製進味了,首先用廚房用紙擦拭魚身表層的水分再勻稱地裹上一層幹澱粉(避免魚脫糊),然後再正反面掛上麵糊,麵糊要掛勻稱了,那樣做出的魚才好看。

全能糖醋汁黃金比例

5。出鍋給油,燒至油略微起煙的時候放進魚開始油炸,為了更好地使魚身遇熱勻稱,這時候取一個勺子舀鍋中的滾油往魚身上淋,特別是煎不到油的位置要多淋幾回,中火煎7至8min,將魚身煎至又酥又脆、炸透炸熟時再關火盛入盤裡。

全能糖醋汁黃金比例

全能糖醋汁黃金比例

6。隨後出鍋,倒進大家按5、4、3、2、1佔比調好的全能糖醋汁,大火燒至糖醋汁越來越黏稠,冒大泡時熄火,再將熬好的糖醋汁勻稱地淋在炸好的魚上,最終灑芝麻和蔥段,盤裡邊擺上泡軟的蔥、姜和辣椒絲裝點,美味可口既成。 是否看見都流口水了?用這種佔比調成的糖醋汁不論是做糖醋豬裡脊肉、糖醋魚或是糖醋鴨胗、糖醋水豆腐都特美味!喜歡吃糖醋菜的朋友用這一配比做著試一下,保你吃上一口就停不下來嘴!

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