脆桃VS軟桃,你站哪一派?

最近很多網友都說,夏天去便利店買雪糕,最怕遇到外表平平無奇、價格高卻到咋舌的

「雪糕刺客」

。其實,去水果店買水果,也很怕遇到

「水果刺客」

。特別是到了桃子上市的季節。有多少人軟桃、硬桃分不清,買回家咬一口,才發現口感和自己預想的完全不一樣,只能大呼上當?

夏天常見的桃子品種裡,究竟誰是脆桃,誰是軟桃,還有誰是軟脆兩吃桃?

今天就來一起認清它們的「真面目」!

脆桃VS軟桃,你站哪一派?

軟桃派

①陽山水蜜桃:皮薄多汁,香濃味甜

脆桃VS軟桃,你站哪一派?

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說到夏天的軟桃,最有名的當屬「無錫陽山水蜜桃」。陽山水蜜桃,因種植於無錫惠山區陽山鎮而得名,以「形美色豔、汁多甘厚、味濃香溢」馳名中外,甚至被譽為「可以吸著喝的桃子」。

為了方便運輸、儲存,水蜜桃採摘時成熟度一般在七八成左右,拿到手裡可能尚未熟透。雖然還沒水到可以吸著喝,但入口後桃肉軟糯柔嫩,汁水豐盈,甜蜜沁心,鮮爽滋味清新潤喉。在常溫環境中放置幾天,它會變得更加甜軟。軟透時用手就能撕掉外皮,一咬鮮爽爆汁。

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②湖景水蜜桃:濃甜多汁,細嫩糯滑

脆桃VS軟桃,你站哪一派?

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夏天,流傳著一句品桃箴言:「上旬白鳳,下旬湖景」。「湖景」指的就是晚熟水蜜桃「湖景水蜜桃」。湖景水蜜桃桃香濃,甜度高,汁水多,熟軟後果肉細嫩糯滑,風味飽滿,口感十分出眾。因此即使出場稍晚,依然讓人惦念不已。

作為軟桃派的代表,湖景水蜜桃熟透後果皮輕剝即掉,桃肉粉嫩嫩、肉嘟嘟。一口咬下去,飽滿的果肉細膩軟糯,輕輕溶於舌尖、化於唇齒,幾乎感覺不到纖維感,爽滑無比!

脆桃VS軟桃,你站哪一派?

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脆桃派

①平谷久保桃:離核易掰,甜酸味濃

脆桃VS軟桃,你站哪一派?

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久保桃是水蜜桃中口感偏硬脆的「另類」。它的表皮有絨毛,黃中透紅,陽面有好看的條紋紅暈,散發著淡淡桃香。皮薄肉厚多汁,口感鮮嫩爽脆,風味甜酸而濃,是非常獨特的桃味。

八九成熟的久保桃,口感依然較脆,果肉緊緻細密,整體很甜,又融合了恰到好處的酸。與軟糯的南方水蜜桃不同,平谷久保桃可以徒手掰開,果肉和果核會自然分離。也因為它質地偏硬脆,比普通的水蜜桃會更耐放一些。

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②雲南鷹嘴桃:清甜蜜香,脆爽多汁

脆桃VS軟桃,你站哪一派?

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鷹嘴桃很容易透過外形就辨認出來:頂部尖尖如鷹嘴,通體泛青,只有陽光照射的地方一片紅。雖然看著像沒熟透,可一旦嘗過後,你就會被它的「反轉魅力」驚豔!

成熟的鷹嘴桃依舊青多紅少,入口嘎嘣脆爽,鮮嫩多汁,滿口都是純粹的鮮甜,幾乎不酸,而且還帶著一種獨特的蜜香味。雖然它的甜度很高,風味卻出奇的清爽,桃味兒十足,就像以前的野生桃。

脆桃VS軟桃,你站哪一派?

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軟脆兩吃派

①紐扣油蟠桃:核小肉多,香濃味甜

脆桃VS軟桃,你站哪一派?

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蟠桃的形、油桃的亮、蜜桃的甜、黃桃的鮮,所有這些,一顆紐扣油蟠桃都能滿足!

桃如其名,紐扣油蟠桃形狀扁圓似紐扣,個頭小巧玲瓏,一手可握四五個~別看它體型迷你,肚裡卻超有料,皮薄核小,果肉肥厚,可食率極高。

剛摘下不久的紐扣蟠桃,口感爽脆,桃味兒濃郁。放3-4天后,桃肉慢慢變得軟糯綿密,水潤鮮嫩,甜蜜程度也達到一個新高峰!

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②黃金蜜桃:「忙了舌頭,閒了牙齒」

脆桃VS軟桃,你站哪一派?

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不同於粉嫩的紅色水蜜桃,黃金水蜜桃裡外都呈明亮的金黃色,切開後桃核還絲絲泛紅,看著就十分讓人有食慾。

剛摘下的蜜桃,質地還有點硬,咬一口清甜脆爽;放軟之後,則充滿濃濃的蜜桃香,外皮可以輕輕撕掉,咬一口,甜津津的豐沛汁液四溢而出,飽滿厚實的果肉綿軟而柔嫩,濃甜沁心。

脆桃VS軟桃,你站哪一派?

收藏好這份「選桃秘笈」!這個夏天,你一定可以精準出手,遠離「水果刺客」,挑出符合自己口味的桃子~

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