尋味聊城|第一次來聊城,不能錯過這些經典美食(上篇)

正所謂一城一味,一座城的味道往往就藏在尋常巷陌的轉角處,是微小的,也是能讓人回味悠長的。聊城美食包羅永珍,無論是宴席正餐,還是糕點小吃,應有盡有。

尋味聊城|第一次來聊城,不能錯過這些經典美食(上篇)

聊城美食有著悠久的歷史淵源,每一道美食都有著耐人尋味的來歷,獨具特色。美味佳餚是城市的語言,今天就來看看去到聊城,有哪些經典美食不可錯過!

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八批果子

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聊城的東關街,是不少聊城人心目中的美食街,街上的八批果子、義順包子、柴家炒貨……都有著專屬的聊城味道。

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八批果子對於老一輩的聊城人來說都十分的熟悉,八批果子是一種油炸食品,因炸製成的果子分成八條,且首尾相連,呈橢圓形,故名“八批果子”。

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以往吃八批果子,有著“套著”與“泡著”兩種吃法。套著吃就是將燒餅夾上果子,邊吃,邊喝粥,套果子酥脆得入口而化;泡果子則是將果子泡在粥裡,果子由脆變軟,香味不減,再配上佐粥小菜,別有一番風味。

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聊城呱嗒

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要說最具有聊城特色的美食,不得不提一句“呱嗒”,其中沙鎮呱嗒最為出名。呱嗒,是一種煎烙的餡類小食品,聊城傳統名吃,其創制於清代,已有兩百多年的歷史。起個早兒,買個焦香酥脆的呱嗒,就上鹹菜,再要上一碗豆漿,真滋兒!

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呱嗒皮酥裡嫩,內外有油,餡鮮餅香,色澤金黃。餡料有肉餡、雞蛋、肉蛋混合等。吃起來香酥可口,備受歡迎。

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馬蹄燒餅

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因為形狀像馬蹄子一樣,有巴掌般大小,兩頭有點像貢多拉一樣翹起來,故得名“馬蹄燒餅”。

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馬蹄燒餅因色澤金黃、外酥裡嫩、味香口甜、風格獨特而深受大眾喜愛。

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臨清燒麥

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臨清燒麥,是聊城臨清的地方傳統名吃,是一種介於包子與水餃之間的美食,經特殊方法蒸制而成的包餡麵食。

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已有一百多年曆史的臨清燒麥,為臨清麵食行業的四大名吃之一。燒麥色形美觀猶如含苞待放的牡丹,皮薄柔軟,隔皮見餡,餡香味美,不腥,不羶,不膩,筋道柔潤,味道醇香,回味悠長。

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高唐老豆腐

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高唐老豆腐又稱豆腐腦,是很多高唐人與外地遊客必吃的美食。高唐城區賣老豆腐的小店有百餘家,每天一大早,各家豆腐店裡都是滿滿的人。

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從外觀上看,高唐老豆腐與豆腐腦沒有什麼區別,所以很多人都稱高唐老豆腐為豆腐腦。事實上,在豆腐的製作上,豆腐腦稍嫩,老豆腐稍老;在湯汁的製作上,豆腐腦所配用的湯以醬油水為主,而老豆腐的湯則是精心熬製的老滷湯汁。

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高唐老豆腐,吃起來滑嫩爽口,豆香、料香、滷香口味獨特,食之回味悠長。

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