麵點師傅:做粘豆包時,只要注意“這2點”,比外面賣的還好吃

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麵點師傅:做粘豆包時,只要注意“這2點”,比外面賣的還好吃

說到臉都飽,大家應該沒有那麼的熟悉,但是對於東北人來說是不陌生的,因為粘豆包就是東北的一道傳統特色美食,可能大家會問,粘豆包是不是我們平常吃的豆沙包,這裡小編要跟大家說但是,雖然他們兩個有點像,但還是有區別的,粘豆包是粘中帶甜,甜中透香,香甜可口,非常的好吃,對於這麼好吃的粘豆包怎麼能不會做呢?今天小編就給大家分享一下,麵點師傅:做粘豆包時,只要注意“這2步”,比外面賣的還好吃。

麵點師傅:做粘豆包時,只要注意“這2點”,比外面賣的還好吃

粘豆包的製作方法

【準備食材】:

花生米200克、紅豆400克、糯米粉600克,玉米麵600克、酵母5克、葡萄乾100克、紅棗100克、紅糖200克、白糖200克。

【製作步驟】:

首先我們將準備好的花生米和紅豆用清水沖洗乾淨,然後放到水中浸泡2個小時,時間到後,把泡好的花生米和紅豆放到電飯鍋中煮熟,然後自然放涼,這時候我們可以準備一下其他的食材,把糯米粉和玉米粉一起放到一個碗中,用筷子攪拌均勻。

麵點師傅:做粘豆包時,只要注意“這2點”,比外面賣的還好吃

接著在碗中一邊加開水一邊用筷子攪拌,等到攪拌至絮狀後不要急著去揉,因為這時候很燙,先放涼,再加入酵母,用手揉搓成光滑的麵糰,放到碗中醒發1個小時,將紅豆和花生裡面加入葡萄乾、紅棗、紅糖、白糖,用勺子攪拌均勻,然後分幾次加入炒熟的糯米粉攪拌均勻。

麵點師傅:做粘豆包時,只要注意“這2點”,比外面賣的還好吃

最後將它揉搓成一個個的餡兒,將發好的麵糰戳成長條,分成一個個的小劑子,在用擀麵杖擀成麵皮,把搓好的餡放到麵皮裡面,收攏、戳成圓球,在鍋中加入適量的清水,在蒸屜裡面鋪上一層吸油紙,把粘豆包放到上面,冷水下鍋蒸,開鍋後再蒸20分鐘就可以了,這樣製作出來的粘豆包非常的好吃。

麵點師傅:做粘豆包時,只要注意“這2點”,比外面賣的還好吃

【小貼士】:

我們在製作粘豆包的時候,應該注意一下2點。

1、在揉麵到時候要用開水。

2、做好的粘豆包要冷水下鍋蒸。

看了小佳給大家分享的粘豆包的製作方法,你瞭解了嗎?如果你對此有不同的看法,可以在下方的留言板和大家一起討論哦,要是你覺得對你有幫助的話,不要忘了在下方給小佳點個贊,如果可以的話,關注、分享加收藏會給小佳更大的鼓勵。

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