老婆做的這個清蒸羊肉不用一滴油,上鍋15分鐘就能吃,出鍋香噴噴

很多人問做羊肉的時候用什麼食材會更加的好吃,其實羊肉本身就是自帶香味,根本就不需要太多的食材來修飾或者去增香。今天就給大家做一個清蒸羊肉,讓我們去品嚐羊肉本身的香味吧。

羊全身是寶,是絕佳的食療保健品。羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的治療,具有較高的藥用價值。具有補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力的功效,在《本草綱目》中被稱為補元陽、益血氣的溫熱補品。冬季食用羊肉,可收到滋補和防寒的雙重效果,羊肉被人們譽為冬季的滋補肉。

老婆做的這個清蒸羊肉不用一滴油,上鍋15分鐘就能吃,出鍋香噴噴

清蒸羊肉

食材準備:羊腿肉500克

調料:蔥、姜、蒜、大料、鹽、料酒、雞湯

做法:

(1)羊腿肉洗淨切塊備用,盤子裡鋪上蔥段;

老婆做的這個清蒸羊肉不用一滴油,上鍋15分鐘就能吃,出鍋香噴噴

(2)。放上羊肉塊,再放上薑片、蒜片、大料,倒上適量料酒;

(3)放入燒開的蒸鍋中蒸制15-20分鐘;

(4)將蒸好的羊肉換入湯碗中,撒上適量鹽;

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(5)放上蔥段,倒入雞湯。沒有雞湯就用水代替;

(6)再放入燒開的蒸鍋中蒸制15-20分鐘即可。

老婆做的這個清蒸羊肉不用一滴油,上鍋15分鐘就能吃,出鍋香噴噴

美味做法:

1、羊肉上的膜最好撕掉,不然會有嚴重的腥臊味。

2、製作時多放蔥姜也可去除羶味,或者放上幾顆山楂、蘿蔔、綠豆也可去羶。

3、可加入胡蘿蔔或者白蘿蔔同蒸。

4、最後幾分鐘放點枸杞再蒸幾分鐘就更好了,我忘了加。

老婆做的這個清蒸羊肉不用一滴油,上鍋15分鐘就能吃,出鍋香噴噴

5、另一種做法是先將羊肉焯水,再入鍋蒸30-40分鐘,個人覺得這樣做更入味一些。

6、羊肉不宜與南瓜、西瓜、鯰魚同食,也不宜與蕎麥、豆瓣醬同食,忌與梅乾菜同食。

7、吃羊肉不可加醋,否則內熱火攻心。

8、吃完羊肉後不宜馬上喝茶,也不宜邊吃羊肉邊喝茶。

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