【以諾財富】洞藏老酒真假難辨,這些假老酒真的不是真的好喝!

不知道大家在朋友圈或其它平臺裡有沒有刷到過這樣的廣告呢,一罈全身上下裹滿長毛,雖然沒有任何標籤,但是卻掩蓋不住它酒齡很老的所謂“茅臺鎮洞藏老酒”,相信很多懂酒的酒友在看到那身長毛時就眉頭一皺,知道又是所謂的假老酒,但是仍然還有很多不懂酒的人會對其趨之若鶩。

【以諾財富】洞藏老酒真假難辨,這些假老酒真的不是真的好喝!

洞藏長毛酒、發黴酒糟酒,相信很多酒友在不懂酒的時候,都曾為這些年代感滿滿、酒瓶十分做舊的假老酒交過學費。但實際上,這些長毛髮黴酒不僅不是什麼好酒,它裡面的酒液輕則變了味,重則已經滋生黴菌變質,喝了是對人體有百害而無一利的。那麼,老酒收藏水深,想要鑑別老酒真假,我們要怎麼入手呢?

01

瞭解老酒包裝歷史變遷

想要鑑別老酒,首先我們要了解它的相關特徵。因為即使是同一品牌的酒,在不同的時期,它的酒瓶、封膜、商標、印刷、日期顯示等外包裝上都會有著不同的特徵,尤其是以前的十七大名酒,想要鑑別真假,這點必不可少。

如茅臺酒,在1956年開始,“苔”字才改為如今的“臺”,並且在1958年,瓶身上的正標文字才全部改成簡體字。1967年下半年,才開始使用三大革命作為背標,直到1983年才結束使用。1983年開始,螺旋塑蓋頂部才加上了“茅臺”二字作為暗記。

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1986年,防盜鋁蓋才出現在內銷茅臺上,也就是鐵蓋茅臺出現的年份。1991年,茅臺才在正標的下方標明度數……所以說,不同的老酒其實都有著不同的時代特徵,掌握了這些時代特徵,鑑別老酒會容易很多。

02

學會看老酒瓶身的包漿

其次,我們還要學會看老酒外包裝的包漿。所謂包漿,是指酒瓶在存放過程中,表面因歲月侵蝕形成的痕跡,自然的包漿一般比較熟滑、油亮、黑黃,富有層次感、積澱、陳舊感,而且酒齡越大,包漿一般也會越厚重。

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但正如長毛假老酒一樣,市面上也不乏一些在瓶身上刷茶水、醬油、鐵鏽等去進行人工侵蝕打磨出來的假包漿老酒,一般這樣的人工包漿,顏色都會過黑或過黃,極其不自然,而且也缺乏光澤,有的還會有異味殘留,甚至用手指輕輕一擦就會掉色,酒友們可以從這幾方面來進行鑑別。

03

不追求神秘,遠離無中生有假老酒

最後,我們要警惕一些無中生有的假老酒。比如前不久酒友給我發的下圖的這個茅臺鎮老酒六件套,基本涵括了目前市面上比較常見的無中生有的幾款假老酒。什麼茅漿窖、為人民服務、人民公社、開國大典賴茅等都是編故事,強行與茅臺以及歷史故事扯上關係,甚至在百科詞條也能追溯得到的比較成功的假老酒。

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這種型別的酒,就是會編故事,賦予自己一個茅臺老酒的身份來彰顯神秘,但實際上都是一些表面做舊,蹭茅臺名氣,打著稀缺老酒、原漿等噱頭,新增色素使得酒液呈現暴力黃的劣質酒精酒。茅臺酒廠也從來沒有生產過這種酒,所以酒友們在入手老酒的時候,一定不要迷信所謂的神秘、特殊,避免上了這些無中生有假老酒的當。

長毛非老酒,瓶子刷醬油,老酒收藏水深,酒友們在入手老酒時,除了要多多學習外,最重要的還是渠道為王。當然,如果覺得自己玩不來老酒,也可以年輕時存上一批酒,等待它們蛻變為真正的老酒,存新喝舊,豈不妙哉?

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