全球食用植物油消費量2億噸,我國每年消費量3000多萬噸,年產量第一

全球食用植物油消費量2億噸

根據行業資料統計,全球食用油消費量超過了2億噸,我國每年消費量則為3000多萬噸, 位居全球食用油消費榜第一,年產量榜第二,第一和第三的國家分別為印亞、馬來西亞,其中我國以生產大豆油、菜籽油為主,印尼和馬來西亞以棕櫚油為主。

食用油作為每天都要接觸的一種植物油,相信各位都不陌生,但是據統計有九成使用者購買食用油時往往會忽視這個細節或者說並不知道即使同一種食用油之間也是有區別的。那就是不管是什麼食用油,按照工藝都可歸為浸出油、壓榨油這兩大類,在正規的食用油瓶簽上都會註明植物油的加工工藝。

全球食用植物油消費量2億噸,我國每年消費量3000多萬噸,年產量第一

食用油

食用油加工工藝浸出和壓榨區別

壓榨和浸出這兩種加工工藝所生產的食用油有什麼不同呢?下面就給大家詳細介紹;壓榨油顧名思義就是透過榨油機擠壓出來的油,去過油作坊或參觀過油廠的朋友都應該見過這種裝置。

壓榨油因為採用純物理方式,不新增任何化學新增劑,可較好保留油料中最原本的滋味,壓榨油不經過精煉一般油品為四級油品,經過精煉可達到一級油品。

浸出油是用浸出器裝置,往油料里加入溶劑(6號氫氣油,正己烷等)透過浸泡的方式製取的油,浸泡出來的油是不能直接食用的,須經過精煉油裝置精煉之後才能食用。

因此兩者最大的區別就是:壓榨油可直接食用,浸出油不能直接食用。另一個區別就是壓榨油有油料本身的氣味,可以使炒製出來的食物更美味,浸出油則無味,適合高溫烹炸。

全球食用植物油消費量2億噸,我國每年消費量3000多萬噸,年產量第一

浸出裝置

食用油壓榨和浸出工藝介紹

食用油壓榨工藝

油料→清理→殼仁分離→破碎→蒸炒→榨油→澄油→成品油

食用油浸出工藝

油料→清理→殼仁分離→軋胚→膨化→浸出→精煉→成品油

經過以上內容介紹,我們在購買食用油時不能只看生產日期,還應注意所購食用油的加工工藝,儘量選擇壓榨工藝的食用油,同時不要長期只吃一種食用油,一年內至少吃兩種不同以上的食用油。

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