【劉一手美食】炒西藍花做法,美味又健康,快來學習下吧!!!

大家好,這裡是【劉一手美食】,關注老劉,每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、西藍花

,俗稱

青花菜

。原產義大利,是常見蔬菜。通稱綠花菜,也被稱為

西蘭花

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2、 今天老劉就來分享一下“炒西藍花”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。

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3、下面開始介紹所需要的食材:

西藍花、胡蘿蔔、木耳、雞蛋、大蒜、大蔥、食鹽、麵粉、白醋

4、先把西藍花剪成小朵,放入碗中。再放入一勺食鹽,食鹽有消毒殺菌的作用,西藍花的表面容易有灰塵和蟲卵,再放入一勺麵粉,麵粉也有吸附西藍花表面灰塵的作用,再揉抓一下,抓勻後放上清水泡十分鐘

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5、木耳放入碗中,放入一勺食鹽、一勺麵粉,抓勻後放入開水,泡20分鐘把木耳泡開。半根去皮的胡蘿切片,番茄去蒂以後切滾刀塊,蒜子切片,大蔥切段。碗中打入兩個雞蛋,放入少許食鹽、白醋,打散備用

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6、西藍花和木耳泡的時間到時,用流水給它沖洗乾淨。洗好的西藍花放入盤中。很多人西藍花用來焯水,焯水西藍花的營養容易流失,今天我們擺在燒開的蒸鍋中,大火蒸三分鐘就可以了

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7、洗乾淨的木耳撕成小朵。西藍花蒸的時間到時,夾出來。熱鍋倒油,把蛋液倒入鍋中炒成蛋塊,盛入小碗中備用。另起油鍋,放入蒜片、蔥末爆香,把西紅柿和胡蘿翻炒,西紅柿汁水炒出來後放入西藍花和木耳,開大火翻炒均勻

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8、然後再放入一勺食鹽,開大火把調料炒化開,最後把雞蛋液放進去,翻炒均勻就可以出鍋了裝盤了

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9、西藍花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等

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