義大利葡萄酒歷史 | 近現代時期

義大利葡萄酒歷史 | 近現代時期

文藝復興之後,歐洲的社會經濟得到極大發展,各種社會變革隨之而來。今天我們將為您揭秘,踏入近現代時期的義大利葡萄酒,將如何在歷史浪潮中乘風破浪。

18世紀 | 輝煌

“法定產區”概念誕生

葡萄酒得以流傳千年,展現各地風土及文化的魅力,好的制度保障至關重要。在葡萄酒世界裡,“法定產區”就是為其保駕護航的有力武器。1716年,托斯卡納大公科西莫三世·德·美第奇(Cosimo III de‘ Medici)頒佈法令,正式劃定了基安蒂(Chianti)葡萄酒官方認定產區的範圍,也稱“科西莫邊界”。世界上可能最早的法定產區由此而生。

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馬薩拉酒(Marsala)盛行

馬薩拉酒是一種產自西西里島的加強型葡萄酒。1773年,英國貿易商人約翰·伍德豪斯(John Woodhouse)在西西里馬薩拉港口停留時,發現當地的葡萄酒可能蘊藏著巨大商機。為了在長途海運中保持品質的穩定,他在這種葡萄酒里加入了白蘭地,馬薩拉酒由此誕生。從此風靡歐美,行銷世界,持續火爆歐美市場近百年。

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19世紀 | 喜憂

科技進步

19世紀,歐洲的科技日新月異。科技的進步讓葡萄酒得到了空前發展。隨著玻璃製造工藝的逐漸成熟,越來越多的葡萄酒開始裝瓶銷售。玻璃瓶的便捷,促進了葡萄酒的貿易流通和長期存放。

1859年,法國微生物學家,資深葡萄酒愛好者路易斯·巴斯德(Louis Pasteur)發現酵母的作用。這項偉大的發現使得當時的葡萄酒行業對發酵原理有了更為深刻的理解,極大促進了葡萄酒釀造工藝的完善與發展。

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義大利統一

1860年,義大利獨立戰爭取得勝利,最終完成統一。民族的獨立,穩定的政局,為社會經濟的發展掃除了障礙,為葡萄酒的發展提供了有力保障。

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根瘤蚜蟲災害

19世紀中後期,根瘤蚜蟲肆虐歐洲,義大利從南到北的葡萄園基本都受到重創。為了應對根瘤蚜蟲災害,之後義大利的葡萄園透過在美洲葡萄品種的樹根上嫁接義大利葡萄品種,採用新的種植方式,引進國際品種等方式,逐漸恢復種植。

20世紀初 | 暗淡

二戰

伴隨著一戰二戰的來臨,義大利整個經濟比較蕭條,葡萄酒行業也收到嚴重影響。義大利葡萄酒以產量為重,成為全球廉價餐酒的來源。

戰後 | 迴歸

恢復正常

1946年,義大利公投決定取消帝制,建立共和制國家,整個國家的經濟開始重建。50-60 年代,義大利經濟開始逐步起飛。60-70 年代,義大利進行了土地改制,解放了生產力,極大破除了阻礙農業發展的諸多要素。一系列的政治經濟改革,使得義大利逐漸成為工業強國,在六十年代創造了“經濟奇蹟”。義大利葡萄酒也開始恢復,走向復興,整體質量和生產水平也逐步地恢復到正常。

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二戰後,酒商壟斷被打破,葡萄園價格上漲,酒農成為地主。為了更好地管理葡萄園和推廣銷售,不少葡萄酒合作社應運而生。

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重回巔峰

為了改變葡萄酒生產銷售中出現的混亂,提升葡萄酒的品質,60年代,義大利政府開始出臺法令,規範葡萄酒行業,開啟了義大利葡萄酒的現代釀酒時代。其中最為重要的,就是法定產區註冊與監管制度的實行。

1966年,義大利政府首先頒佈了法定產區(DOC)的條例;1980年進一步設定了優質法定產區(DOCG)條例,規定了更為嚴厲的生產條例。1992年,地理保護標識等級(IGT)成立,使葡萄酒生產商有了更大、更靈活的創作空間。

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1967年,義大利維羅納國際葡萄酒展(Vinitaly)創立。這個展會不僅成為義大利葡萄酒走向世界的視窗,更因其巨大影響力,躋身當今世界三大酒展之一。

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上世紀80年代,伴隨著資本的不斷進入,中北部一些經濟發達地區的酒莊和生產水平都已恢復到極高水準。而到了90年代,資本又逐步進入義大利中南部,中南部走上飛速發展和本土品種復興之路。

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經過半個世紀的不懈努力,義大利終於再次贏得了世界的認可,擔起“葡萄酒之國”的美譽。無論是以 為代表的傳統頂級酒款,抑或是超級托斯卡納的創新活力,再或是原生品種的大放異彩,都讓義大利以優質葡萄酒生產國的形象重新閃耀世界。

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參考資料:

https://www。worldwidewinetours。com/italy/italian-wine/

https://www。intowine。com/italian-wine-taste-history-and-passion

https://www。researchgate。net/publication/329091782_Wine_Culture_in_the_History_of_Italy

http://sedimentality。com/a-brief-history-of-italian-wine/

https://www。alcoholproblemsandsolutions。org/wine-18th-century-wine-history-timeline/

https://www。lonelyplanet。com/articles/italian-wine-windows

https://italian-connection。com/italian-wine/history-of-marsala-wine-tasting/

https://italiantribune。com/the-history-of-marsala-wine/

https://www。vintecclub。com/en-us/wine-articles/wine-regions/breaking-down-chianti-classico/

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義大利對外貿易委員會 ITA/ICE-Italian Trade Agency

ITA - 義大利對外貿易委員會是義大利政府機構。主要工作是支援義大利企業在海外的業務發展並吸引海外機構對義大利進行投資。

ITA 具有積極進取的現代化組織和廣泛的海外辦事處網路。ITA 為義大利中小企業提供資訊、協助、諮詢、推廣和培訓等一系列服務。ITA 透過使用現代化的多渠道的推廣和溝通工具,在全世界範圍內彰顯義大利製造的卓越性。

ITA 於1962年進入中國,透過設立在北京、上海、廣州和香港的辦事處協同運作,每年舉辦大量的推廣活動,以加強中意經貿關係。

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