什麼是葡萄酒,紅酒是葡萄酒嗎?

葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑,古來征戰幾人回?這首詩出自唐代詩人王翰的《涼州詞》。意思是,新釀成的葡萄美酒盛滿夜光杯;正想開懷暢飲馬上琵琶聲頻催。即使醉倒沙場請諸君不要見笑;自古男兒出征有幾人活著歸還?

什麼是葡萄酒,紅酒是葡萄酒嗎?

其實葡萄酒對於咱們中國人來說算是一種舶來品,但是有學者認為,早在秦漢時期中國境內就已經開始釀造葡萄了,不過它還侷限於邊疆地區。所以葡萄酒是非常珍貴的,只有宮廷之中和社會上層人士才有機會喝到。這種情況一直到唐代,葡萄酒的釀造技術才正式傳入中原地區之後,才有所緩解。因此,這時候的葡萄酒在社會上的傳播得到了極大的發展,平民百姓也有機會嚐到這瓊漿玉液。

什麼是葡萄酒,紅酒是葡萄酒嗎?

那麼什麼是葡萄酒呢,它的定義是什麼呢?其實說得簡單一點,葡萄酒是以成熟的葡萄為原料,經過發酵後生產而成的低酒精飲料。按照國際葡萄酒組織的規定,只有用純正、成熟、新鮮的葡萄釀造的葡萄酒才能稱得上“Wine”,酒液在20度的條件下酒精含量不低於8。5%vol。

這裡“Wine”是指葡萄酒,而不是酒。

什麼是葡萄酒,紅酒是葡萄酒嗎?

葡萄酒屬於自然酒精飲料,葡萄在自然成長過程中,其表面會吸附一層天然的酵母菌,待葡萄成熟後不需要新增任何酵母,便可以自行將葡萄汁裡面的糖分轉化成酒精,酒精含量達到15%vol時會自然停止發酵,從而形成可飲用的酒精飲料。

什麼是葡萄酒,紅酒是葡萄酒嗎?

葡萄酒根據殘留的糖分又分為4種類型:幹、半乾、半甜、和甜,目前全球葡萄酒總產量的90%以上都屬於幹型,適合在佐餐時飲用。所以。又稱之為餐酒。

什麼是葡萄酒,紅酒是葡萄酒嗎?

隨著咱們生活水平的提高,葡萄酒已經走進千家萬戶的餐桌,品酒自然成為了生活當中必不可少的生活知識。那麼“Red Wine”是什麼呢?是紅色的葡萄酒。但在國內,紅酒已然成為葡萄酒的代名詞。現在國內經營葡萄酒的場所,大多都叫“什麼什麼紅酒會”“什麼什麼紅酒莊”,實際上賣的是各種型別的葡萄酒。其實這是錯誤的理解,是一些葡萄酒文化的誤導。

什麼是葡萄酒,紅酒是葡萄酒嗎?

“Red Wine”在國內的錯誤運用,不僅改變了市場的運作形式,還形成了一種特有的紅酒文化。但是,隨著國內葡萄酒文化的普及,應重新認識葡萄酒,讓葡萄酒文化在中華大地上健康地傳承下去。

什麼是葡萄酒,紅酒是葡萄酒嗎?

其實葡萄酒的分類還有很多,有根據酒體顏色分類,有按照釀造方法分類,有按酒的含糖分類,還有按照飲用習慣分類等等。如果大家喜歡葡萄酒,喜歡葡萄酒文化,可以深入地瞭解一下哦!

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