椰奶小方與布丁
By 美拉拉的美食日記
原料:椰漿、牛奶、吉利丁片、椰子粉、白糖、可可粉。
做法步驟:
第1步、一瓶牛奶、椰漿,白糖一起倒入鍋中煮至60度左右,加入泡好6片吉利丁片拌勻即可。
第2步、倒入模具即可。
第3步、放入冰箱冷藏5小時以上即可脫模。
第4步、這個是立體小熊。
第5步、這是加了可可粉的小豬,因為沒有拌均可可粉,無意中得出的撞色效果也很棒。
第6步、撒入適量椰子粉,切丁拌勻就得椰奶小方了。
第7步、小了白了兔,椰子味十足的布丁,Q彈軟糯,在家就可以布丁自由了。
第8步、椰子葉十足。
小貼士:
250ml的純牛奶,170mL的椰漿,我用了15g吉利丁片,感覺是成型了,但脫模時還是覺得不夠Q,在這個基礎上再加5g應該會更好,多做幾次,再調出自己想要的口感即可。
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