椰奶小方與布丁,Q彈軟糯,椰子葉十足

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椰奶小方與布丁

By 美拉拉的美食日記

原料:椰漿、牛奶、吉利丁片、椰子粉、白糖、可可粉。

做法步驟:

椰奶小方與布丁,Q彈軟糯,椰子葉十足

第1步、一瓶牛奶、椰漿,白糖一起倒入鍋中煮至60度左右,加入泡好6片吉利丁片拌勻即可。

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第2步、倒入模具即可。

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第3步、放入冰箱冷藏5小時以上即可脫模。

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第4步、這個是立體小熊。

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第5步、這是加了可可粉的小豬,因為沒有拌均可可粉,無意中得出的撞色效果也很棒。

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第6步、撒入適量椰子粉,切丁拌勻就得椰奶小方了。

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第7步、小了白了兔,椰子味十足的布丁,Q彈軟糯,在家就可以布丁自由了。

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第8步、椰子葉十足。

小貼士:

250ml的純牛奶,170mL的椰漿,我用了15g吉利丁片,感覺是成型了,但脫模時還是覺得不夠Q,在這個基礎上再加5g應該會更好,多做幾次,再調出自己想要的口感即可。

來自 美食天下 美拉拉的美食日記 的作品。

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