它全身是寶,維c比蘋果還高,搭配五花肉這樣做最好吃,太新鮮了!

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導語:它全身是寶,維C比蘋果還高,1塊錢1斤,搭配五花肉這樣做最好吃

這段時間,菜市場的土豆1塊錢1斤,特別的新鮮,我家時不時要買土豆吃,土豆的維C含量豐富,比蘋果高,而且口感還相當豐富,用土豆做主食或者做菜都是很不錯的選擇,適當吃土豆健脾、助消化,全身都是寶的土豆,錯過吃就太可惜了,這次要分享給大家的是土豆炒五花肉的做法,免油炸、零失敗,新手也很適合做的一道菜,有葷有素,做法相當簡單,下面我便會將這道土豆炒五花肉的做法詳細分享給大家。

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土豆炒五花肉的做法:

備用食材:

土豆2個,洋蔥半個,青蒜苗幾顆,辣椒幾個,生抽1勺,豆瓣醬1勺,老抽半勺,五花肉100克;

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製作過程:

第一步,土豆事先削去皮,清洗乾淨後,切成約為0。5毫米厚的片,將土豆片分別切好,五花肉切成片,可稍微薄一點,洋蔥切成小段;

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第二步,辣椒、青蒜苗等分別切成小段,待用,鍋中添上少許的食用油,如同平常炒菜一般,將油燒熱後,放入土豆片,小火煎一煎,將土豆片的兩面分別煎黃

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第三步,煎好的土豆片先盛出,鍋中留下底油,放入五花肉片,繼續用小火炒一會,將肉片炒至微微透明並且邊緣捲起的時候,將幹辣椒、蒜片放入;

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第四步,炒出香味,放入一大勺豆瓣醬,炒香,事先煎好的土豆片下入鍋中,混炒均勻,1分鐘的時間,將青蒜苗、洋蔥等下鍋,混炒均勻;

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第五步,加上少許的食鹽調味,放白糖提鮮,再加上生抽和老抽,炒均勻後,放入辣椒,簡單炒幾下,這道菜就可以出鍋了。

小編總結:

這道土豆片炒肉,與飯店最大的不同是土豆片不用油炸,而是選擇油煎而成,用油少,更健康,但卻仍然能保證有外焦裡糯的口感,這道菜可以根據個人的口味搭配配菜,洋蔥、辣椒、蒜末等等都可以,當然了也可以自行減少,特別的隨意,這道菜特別的開胃下飯,搭配大米飯能吃一大碗,對於土豆這種全身是寶,又價格便宜的蔬菜,錯過就太可惜了,非常建議大家可以多學習幾種不同做法,換著花樣吃更美味。

烹飪小技巧:

1、土豆片、五花肉片分別切得薄厚均勻,做菜更方便,煎土豆片的時候,全省小火,並且記得勤翻面,因為土豆含澱粉多,很容易會粘鍋,土豆片煎至兩面分別變得金黃就說明可以了;

2、做這道菜要用五花肉,比純瘦肉做更好吃,土豆比較吸油,帶點油脂做的菜更香,豆瓣醬是這道菜必不可少的,當然了可以自行增減豆瓣醬的用量,幹辣椒也同樣如此,吃不了太辣的可以少放點;

3、因為豆瓣醬本就是鹹的,所以放鹽的時候要適量,不可放得太多,以免會鹹,少許的老抽可以幫助土豆片上色,切記不可放得太多,其他的調味料可自行搭配,蒜苗、洋蔥、辣椒等亦可自行增減。

如果你認為這道土豆片五花肉的做法還不錯,歡迎將其收藏起來學習,或者是分享給更多需要的人!

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