【大聽雨】:胡蘿蔔黃瓜綠豆芽花生米麵筋拌麵皮、酸菜鴨血湯

今日為大家分享【胡蘿蔔/黃瓜/綠豆芽/花生米/麵筋拌麵皮】、【酸菜/鴨血湯】的具體做法。餐後水果準備了【雪蓮果】和【芭蕉】。今日主打菜:【胡蘿蔔/黃瓜/綠豆芽/花生米/麵筋拌麵皮】,天熱吃絕了!

一、胡蘿蔔/黃瓜/綠豆芽/花生米/麵筋拌麵皮(消暑必備)

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胡蘿蔔/黃瓜洗淨、切絲、裝盤。

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綠豆芽洗淨、焯/瀝水,花生米熱油炸熟,將焯水綠豆芽、油炸花生米裝盤。

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麵筋幹開水泡開。

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泡好的麵筋瀝水、切塊、裝盤。

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擀麵皮切條、蒸熟、拌油、裝盆。

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胡蘿蔔絲、黃瓜絲均勻鋪在大盤四周,麵皮鋪大盤中間。

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麵筋塊均勻鋪在麵皮上。

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油炸花生米、焯水綠豆芽均勻鋪在麵筋塊上(油炸花生米放中間)。

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用“烤鴨油、海天鮮味生抽、南瓜籽粉、青花椒粉、四川保寧醋、油辣子、竹鹽、芝麻油、花椒油”調2小碗料汁。

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準備小半碟小麥醬。

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1碟小麥醬、2碗料汁準備好了。

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將小麥醬、料汁圴勻澆在胡蘿蔔/黃瓜絲、綠豆芽、花生米、麵筋、麵皮上。

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再滴少許花椒油。

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主/配菜、調料全部加好啦!

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充分拌勻,可以開吃啦!

二、酸菜/鴨血湯

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準備1小碟廣元水酸菜or酸菜魚酸菜。

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水開,倒入酸菜,大火煮開。

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加適量葷豬油。

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鴨血洗/瀝、切塊、裝盤。

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加入鴨血塊,中火煮10~15分鐘。

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加適量竹鹽,攪勻。

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香菜洗/瀝、切段、裝盤。

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加入香菜段燙熟,關火。

三、雪蓮果、芭蕉

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雪蓮果洗淨、去皮、分切、裝盤。

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老公又買了一篩子芭蕉。

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芭蕉去皮、裝盤。

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兒子的【水果便當】兩樣都有!

最近天熱胃口不好,今天的【胡蘿蔔/黃瓜/綠豆芽/花生米/麵筋拌麵皮】、【酸菜/鴨血湯】吃起來特別爽口!

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