胖哥倆神回覆:蟹是昨天殺的,不能算死蟹,不是臭蟹煲

說到食品安全,大家都是非常重視,現在網上有很多食品監督局的,他們每天拍影片去檢查各個餐飲部門廚房衛生,讓我們在外面能吃到更健康安全的食物。

胖哥倆臭蟹煲事件

胖哥倆神回覆:蟹是昨天殺的,不能算死蟹,不是臭蟹煲

最近有媒體曝光了胖哥倆肉蟹煲事件,影片中他們用了大量過期食材,承諾先殺的蟹,其實是前一天殺好,第二天拿來賣的隔夜蟹。然後給你放點變質的土豆,加熱後繼續給你吃,而且不管有沒有變質,發臭。你說螃蟹你放臭的,土豆那麼便宜的你還要放變質的。早知道現在美團優選土豆都9毛一斤。估計他們拿貨批發更便宜。土豆這些便宜蔬菜就不用省了吧。影片一曝光,很快就被立案調查,店鋪也被停業整頓了。

胖哥倆神回覆:蟹是昨天殺的,不能算死蟹,不是臭蟹煲

黃記煌也發生過類似事件,結局很慘

黃記煌三汁燜鍋想必大家都不陌生,作為全國知名連鎖餐飲企業,黃記煌不僅在全國範圍內擁有600多家店面,甚至開到了國外。本來可以說是前途一片大好,但是2015年的時候被媒體曝光,當時那個時候直接給我看嘔了,從此再也沒去過黃記煌。

在黃記煌的後廚,工人們開心的用手拍蒼蠅,而且拍完還不洗手,就隨便擦下繼續幹活。就連大米都是發黴的,我是真的搞不懂,你一桶米飯就收我12塊,幾塊錢一斤的大米,你都捨不得丟了買新的。食材掉地上,正常人都是會洗一下吧,黃記煌不會,直接給你端上桌,不乾不淨,吃了沒病。而且還用掃地的掃把給你掃桌子,和麵的時候手也不洗,要是換個印度人和麵,估計你吃了得大喊“奧利給”。然後黃記煌出來道歉,但是也是幾乎涼涼,到現在已經很少看到黃記煌的身影了。

胖哥倆肉蟹煲迴應沒有用死蟹,隔夜殺的蟹不算死蟹!

胖哥倆神回覆:蟹是昨天殺的,不能算死蟹,不是臭蟹煲

最近胖哥倆估計想到理由解釋了,馬上負責人出來表示,我們是前一天用的活蟹宰殺,沒賣完的第二天繼續賣。這個是符合我們的標準的,用的也是活蟹宰殺。其實螃蟹大家都知道,你要是死了,放三個小時可能就變質了,這就是為什麼活蟹和死蟹的價格區別那麼大。還有就是目前消費者們都認為,活蟹是你點了後,當場殺,然後給你做好端上桌。不是你提前殺好,如果提前殺好都算活蟹,那恐怕消費者不會認同。

胖哥倆神回覆:蟹是昨天殺的,不能算死蟹,不是臭蟹煲

然後活蟹的肉是咬上去就散開一絲一絲的,死蟹 是吃上去肉軟綿綿肉很散, 口感差很多 而且這不僅是用隔夜蟹問題,問題是你端給客戶的蟹是臭的,土豆都是變質的,這個才是問題關鍵。還是希望現在的餐廳賺錢的時候還是別昧著良心,不然一出事,損失的不僅僅是口碑。

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