秋風起,蟹腳肥!吃螃蟹才是成都人的要緊事

2021年的第①頓螃蟹

有人比潮妹兒更早嗎?

每年一到農曆八九月

潮妹兒就按捺不住要想吃蟹的念頭

飽滿的蟹黃蟹膏

掰開像是一個寶藏小金庫

吃一次想一年

秋風起,蟹腳肥!吃螃蟹才是成都人的要緊事

潮妹的第①頓螃蟹

一般都會選擇以下這5家

蟹肉新鮮,味道棒~

來看看有你喜歡嗎?

1

瑪莎瑪黃咖哩蟹

秋風起,蟹腳肥!吃螃蟹才是成都人的要緊事

太食獸只選用鮮活的蟹,以確保肉質鮮美

用泰國進口香料自制黃咖哩

濃稠辛香的咖哩能激發蟹肉的鮮甜!

這道菜每天限量哦,賣完即止

蟹肉結實飽滿

蟹腿那一塊的肉簡直肥美

用大鉗子事先處理過

輕輕一掰就能把肉挖出來

蘸上咖哩湯汁一口吃掉

才是正確開啟方式

秋風起,蟹腳肥!吃螃蟹才是成都人的要緊事

蟹肉鮮甜可口,肉質肥美

咖哩細膩香濃,裡面加入了雞蛋會更濃稠

還有椰奶的味道,口感層次豐富

秋風起,蟹腳肥!吃螃蟹才是成都人的要緊事

秋風起,蟹腳肥!吃螃蟹才是成都人的要緊事

咖哩和蟹的神仙搭配

椰香中帶著撩人的小刺激

一嘬就上頭!

太食獸·泰式茶餐廳

地址:永珍城一樓 (喜茶旁)

2

肉蟹煲

秋風起,蟹腳肥!吃螃蟹才是成都人的要緊事

不管什麼時候來這家

點肉蟹煲都不會錯,招牌菜就是它

緬甸空運過來的鮮活肉蟹

滿滿一盆,讓人挪不開眼

胖哥倆為了讓菜品更符合四川人口味

在特製醬料中加入小米辣

並將辣度分了等級

食客可以根據喜好選擇不同辣度

秋風起,蟹腳肥!吃螃蟹才是成都人的要緊事

蟹肉在湯汁中裹上一圈

一口下去鮮辣味明顯

隨之就是蟹肉的回甜

辣味纏繞著舌尖

很符合四川人的口味

當然蟹煲中的雞爪也是相當美味

煮到耙軟香糯,輕輕撕開雞爪

嘗一口,雞爪的軟糯感在口中迴盪

用舌尖細細品味,還有微微辣味

秋風起,蟹腳肥!吃螃蟹才是成都人的要緊事

除了雞爪,肉蟹煲裡的配料還相當豐富

軟糯有嚼勁的年糕

還有完全吸收湯汁精華的土豆,入口化渣

【部分門店資訊】

胖哥倆肉蟹煲(群光廣場店)

地址:春熙路南段8號群光廣場8層

胖哥倆肉蟹煲(環球中心店)

地址:新世紀環球購物中心4樓C01

3

咖哩皇炒蟹

秋風起,蟹腳肥!吃螃蟹才是成都人的要緊事

泰香米泰國餐廳選用的蟹

每隻個頭都有1~1。2斤

咖哩是每天現打,蟹也是現點現殺

食材新鮮是這道咖哩蟹美味的保證

秋風起,蟹腳肥!吃螃蟹才是成都人的要緊事

上桌前服務員會用鉗夾把蟹殼夾碎

方便大家食用

只需咔咔兩下

殼一剝開全是肉

秋風起,蟹腳肥!吃螃蟹才是成都人的要緊事

每隻蟹腿上都是厚厚一塊蟹肉

兩隻大鉗子是肉最多的部位

在咖哩湯汁裡裹一圈

吃到嘴裡全是咖哩的香濃和蟹肉的鮮甜

秋風起,蟹腳肥!吃螃蟹才是成都人的要緊事

最後來一碗泰國香米飯

淋上咖哩汁拌勻吃

咖哩鹹鮮中帶一絲回甜

拌勻後每顆米粒都包裹著咖哩

只吃一碗根本不過癮

【部分門店資訊】

泰香米泰國餐廳(春熙路群光店)

地址:春熙路24號群光廣場9樓

泰香米泰國餐廳(成都大悅城店

地址:大悅路518號成都大悅城4層

4

大閘蟹鮮蝦粥

秋風起,蟹腳肥!吃螃蟹才是成都人的要緊事

現熬好粥非常講究

光是熬粥的高湯就要新鮮果蔬、土雞、筒子骨等

18種天然食材熬製8個小時

粥底軟滑的秘訣在於精選種植大米

米與水的比例、熬煮的時間和火候

都需要熬粥廚師精準把控

秋風起,蟹腳肥!吃螃蟹才是成都人的要緊事

砂鍋粥上桌後揭開鍋蓋,香氣四溢

只見粥裡滿滿都是蟹和蝦的身影

用料之足,每盛一碗都能吃到蟹和蝦

秋風起,蟹腳肥!吃螃蟹才是成都人的要緊事

蟹和鮮蝦一起熬煮

使這鍋粥鮮甜滋味倍增

粥被熬製得濃郁而香糯

鹹鮮甜互相襯托,恰到好處

成就這一鍋暖心暖胃的好粥

【部分門店資訊】

如軒海鮮粥城(科華店)

地址:武侯區科華北路30號

5

蟹蟹面

秋風起,蟹腳肥!吃螃蟹才是成都人的要緊事

這碗蟹蟹面作為鎮店招牌

慕名而來的好吃嘴都是為了它

每天還沒開店就在門口排起長隊……

肥美的蟹肉搭配老闆特製的蒜香湯頭

獨有的鮮甜味被激發出來

讓平淡無奇的麵條

在吸飽蟹肉湯汁味道後變得格外適口

【門店資訊】

夾夾大·蟹蟹大排檔(祥和裡店)

地址:祥和裡54號

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看到這裡,你想pick哪一家

味蕾是不是已經開始躁動了?

- 今日話題 -

#今年的第①頓螃蟹怎麼吃#

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