2021年的第①頓螃蟹
有人比潮妹兒更早嗎?
每年一到農曆八九月
潮妹兒就按捺不住要想吃蟹的念頭
飽滿的蟹黃蟹膏
掰開像是一個寶藏小金庫
吃一次想一年
潮妹的第①頓螃蟹
一般都會選擇以下這5家
蟹肉新鮮,味道棒~
來看看有你喜歡嗎?
1
瑪莎瑪黃咖哩蟹
太食獸只選用鮮活的蟹,以確保肉質鮮美
用泰國進口香料自制黃咖哩
濃稠辛香的咖哩能激發蟹肉的鮮甜!
這道菜每天限量哦,賣完即止
蟹肉結實飽滿
蟹腿那一塊的肉簡直肥美
用大鉗子事先處理過
輕輕一掰就能把肉挖出來
蘸上咖哩湯汁一口吃掉
才是正確開啟方式
蟹肉鮮甜可口,肉質肥美
咖哩細膩香濃,裡面加入了雞蛋會更濃稠
還有椰奶的味道,口感層次豐富
咖哩和蟹的神仙搭配
椰香中帶著撩人的小刺激
一嘬就上頭!
太食獸·泰式茶餐廳
地址:永珍城一樓 (喜茶旁)
2
肉蟹煲
不管什麼時候來這家
點肉蟹煲都不會錯,招牌菜就是它
緬甸空運過來的鮮活肉蟹
滿滿一盆,讓人挪不開眼
胖哥倆為了讓菜品更符合四川人口味
在特製醬料中加入小米辣
並將辣度分了等級
食客可以根據喜好選擇不同辣度
蟹肉在湯汁中裹上一圈
一口下去鮮辣味明顯
隨之就是蟹肉的回甜
辣味纏繞著舌尖
很符合四川人的口味
當然蟹煲中的雞爪也是相當美味
煮到耙軟香糯,輕輕撕開雞爪
嘗一口,雞爪的軟糯感在口中迴盪
用舌尖細細品味,還有微微辣味
除了雞爪,肉蟹煲裡的配料還相當豐富
軟糯有嚼勁的年糕
還有完全吸收湯汁精華的土豆,入口化渣
【部分門店資訊】
胖哥倆肉蟹煲(群光廣場店)
地址:春熙路南段8號群光廣場8層
胖哥倆肉蟹煲(環球中心店)
地址:新世紀環球購物中心4樓C01
3
咖哩皇炒蟹
泰香米泰國餐廳選用的蟹
每隻個頭都有1~1。2斤
咖哩是每天現打,蟹也是現點現殺
食材新鮮是這道咖哩蟹美味的保證
上桌前服務員會用鉗夾把蟹殼夾碎
方便大家食用
只需咔咔兩下
殼一剝開全是肉
每隻蟹腿上都是厚厚一塊蟹肉
兩隻大鉗子是肉最多的部位
在咖哩湯汁裡裹一圈
吃到嘴裡全是咖哩的香濃和蟹肉的鮮甜
最後來一碗泰國香米飯
淋上咖哩汁拌勻吃
咖哩鹹鮮中帶一絲回甜
拌勻後每顆米粒都包裹著咖哩
只吃一碗根本不過癮
【部分門店資訊】
泰香米泰國餐廳(春熙路群光店)
地址:春熙路24號群光廣場9樓
泰香米泰國餐廳(成都大悅城店
)
地址:大悅路518號成都大悅城4層
4
大閘蟹鮮蝦粥
現熬好粥非常講究
光是熬粥的高湯就要新鮮果蔬、土雞、筒子骨等
18種天然食材熬製8個小時
粥底軟滑的秘訣在於精選種植大米
米與水的比例、熬煮的時間和火候
都需要熬粥廚師精準把控
砂鍋粥上桌後揭開鍋蓋,香氣四溢
只見粥裡滿滿都是蟹和蝦的身影
用料之足,每盛一碗都能吃到蟹和蝦
蟹和鮮蝦一起熬煮
使這鍋粥鮮甜滋味倍增
粥被熬製得濃郁而香糯
鹹鮮甜互相襯托,恰到好處
成就這一鍋暖心暖胃的好粥
【部分門店資訊】
如軒海鮮粥城(科華店)
地址:武侯區科華北路30號
5
蟹蟹面
這碗蟹蟹面作為鎮店招牌
慕名而來的好吃嘴都是為了它
每天還沒開店就在門口排起長隊……
肥美的蟹肉搭配老闆特製的蒜香湯頭
獨有的鮮甜味被激發出來
讓平淡無奇的麵條
在吸飽蟹肉湯汁味道後變得格外適口
【門店資訊】
夾夾大·蟹蟹大排檔(祥和裡店)
地址:祥和裡54號
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看到這裡,你想pick哪一家
味蕾是不是已經開始躁動了?
- 今日話題 -
#今年的第①頓螃蟹怎麼吃#
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