15元一斤的豬心,這麼做竟然這麼好吃,色香味俱全的漢族名菜!

豬心,中藥名。為豬科豬屬動物豬的心臟。遍及全國。具有養心安神,鎮驚之功效。常用於驚悸怔忡,自汗,失眠,神志恍惚,癲、狂、癇。

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辣炒豬心:

15元一斤的豬心,這麼做竟然這麼好吃,色香味俱全的漢族名菜!

食材: 豬心 胡蘿蔔 洋蔥 青椒 鹽 辣椒醬 油

做法:

1。 把以上食材都準備好

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2。 豬心切片 洋蔥 青椒切絲 胡蘿蔔切片

3。 燒開一鍋水。把切好的豬心倒進去用熱水掠一下

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4。 當豬心快掠好時把胡蘿蔔也放進去燙一下

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5。 把掠好的豬心和胡蘿蔔用涼水拔一下,瀝乾備用

6。 再起油鍋,炒薑絲倒入辣椒醬炒出香味

7。 然後把煮好的胡蘿蔔和豬心放入鍋內翻炒上色

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8。 撒少許食鹽,倒入其他食材翻炒均勻至入味即可

9。

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愛心小貼士:

1、治心虛多汗不睡:豬心一個,破開帶血,用人參二兩,當歸二兩,裝入心中煮熟,去二味藥,只吃豬心。

2、治風邪癲癇,憂恚虛悸,及產後中風癇恍惚:豬心一枚,枸杞菜半斤,蔥白五莖。上以豉二合,用水二大盞半,煎取汁二盞,去豉,入豬心等並五味料物作羹食。

3、治痰火入心發狂:豬心一個,甘遂二錢,石菖蒲一錢半。為末。用貝母三錢煎湯作丸。每早以生鐵落二兩,煎湯送下。虛人小兒須服少許。

4、治五癇:用豬心一個,剖開,再用甘遂末一錢,入豬心內,外以麵糊包裹,在灶火內煨熟,去甘遂末,連麵食之。

5、治急心疼痛:豬心一枚,每歲入胡椒一粒,同鹽、酒煮食。

6、治嗽血吐血:豬心一個,竹刀切開,勿令相雜,以沉香末一錢重,半夏七個,入在縫中,紙裹,蘸小便內令溼,煨熟取出,去半夏,只吃豬心。

7、治產後中風,血氣擁,驚邪憂恚:豬心一枚,煮熟,切,以蔥、鹽調和,作羹食之。

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