大家好,我是小趙本期給大家帶來好吃又好做的加薪四喜丸子、瑤柱蝦米蒸水蛋和金玉滿堂,一起來學習下吧!
加薪四喜丸子
食材:
肉餡250g、麻山藥100g、姜粉、五香粉、料酒、生抽、食鹽、白糖、雞蛋、香油、蔥花、熟鵪鶉蛋、青菜、老抽、澱粉、八角、蠔油、香葉。
做法:
1。把山藥洗乾淨後去皮蒸熟切成小段,混合上肉餡一同放進攪拌機裡打勻。
2。打上雞蛋,加入香油、生抽、姜粉、食鹽、五香粉、糖、蔥花,攪拌均勻,鵪鶉蛋剝殼。
3。戴上手套,用肉餡把鵪鶉蛋裹住,搓成圓丸。
4。鍋中倒油燒熱,中小火炸至金黃色即可。
5。把菜心炒熟,加入適量食鹽。
6。青菜炒熟後取出裝盤。
7。鍋中倒入蠔油、生抽、糖、老抽,加入清水,煮開後把香料和丸子放進去,再煮20分鐘後倒入準備好的水澱粉,小火收汁出鍋。
8。出鍋裝盤後撒上一些芝麻,真的是太香啦!
瑤柱蝦米蒸水蛋
食材:
瑤柱、雞蛋、蝦米。
做法:
1。把食材都準備好。
2。把蝦米和瑤柱清洗處理乾淨,再用水把蝦米瑤柱泡至變軟。
3。泡蝦米瑤柱的水不要扔掉,留著加入蛋液味道更好。
4。在碗裡打兩個雞蛋。
5。加上料酒去除腥味。
6。放一點胡椒粉。
7。打散後加入泡蝦米瑤柱的水。
8。再加入溫水攪拌均勻。
9。鍋中加一點油,把蝦米和瑤柱炒出香味。
10。把雞蛋液過濾出來。
11。上鍋蒸五六分鐘,表面凝固的時候把瑤柱蝦米放上去,再蒸十分鐘。
12。蒸熟後就可以出鍋啦,營養又美味。
金玉滿堂
食材:
玉米、豌豆、胡蘿蔔、火腿。
做法:
1。把食材都準備好。
2。把胡蘿蔔和火腿切成小粒。
3。鍋里加清水煮沸,把胡蘿蔔、玉米粒、豌豆、放進去煮熟。
4。鍋中倒油,油熱後把火腿粒炒香。
5。把玉米粒、青豆、胡蘿蔔粒放進去炒軟。
6。加入適量的糖和鹽,炒勻。
7。出鍋裝盤啦,是不是很簡單呢,你學會了嗎?
如果大家有喜歡的菜餚,評論出來小編教給大家哦。
作者:趙氏菜譜,轉載請註明來源百家號:趙氏菜譜
(我是小趙,新增關注不迷路)我們下期再見。