降溫的秋天,給家人準備暖心早餐,濃香四溢讓你百吃不厭!

在結束了一個工作日的繁忙的工作,在週六週末的時候,這兩天一天好好的休息休息,放空一下緊張了那麼長時間的大腦,一天要在家裡好好的做上一頓好吃的來犒勞犒勞自己。這個週末就打算自己在家裡包混沌吃。皮薄肉多的混沌,加上鮮香的蝦米和紫菜,在撒上幾朵香菜,簡直是口水直流啊!在秋天這種有點寒冷的天氣,來上一碗熱乎乎的混沌,直接暖到胃裡。降溫的秋天,給家人準備暖心早餐,濃香四溢讓你百吃不厭!

降溫的秋天,給家人準備暖心早餐,濃香四溢讓你百吃不厭!

首先我們要準備好食材用料,豬肉,蔥,姜,蒜,雞蛋,澱粉,香菜,蝦皮,混沌皮,紫菜,耗油,五香粉,老抽,醋等。第一,我們把買來的豬肉,清洗乾淨,用刀剁成肉末,有的嫌麻煩可以在買肉的地方,讓他們用機器攪碎,但是小編還是建議大家,如果有時間的話還是自己動手剁碎,這樣的豬肉吃起來比機器弄碎的髮香,不信你可以試一下。在把蔥清洗乾淨剁成蔥末,姜清洗乾淨剁成薑末。

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第二,把剁好的蔥末和薑末一起放到豬肉裡面,繼續用刀剁均勻,把剁好的豬肉放到盤子裡面,磕入一個雞蛋在裡面,在放入耗油,鹽,五香粉,醬油用筷子攪拌均勻,在攪拌的時候要炒著一個方向攪拌,混沌的好吃不好吃,肉餡是很關鍵的,在往肉餡裡面倒入一勺的澱粉,這樣會讓肉餡變得黏糊,在煮的時候肉餡不容易散開,調好的時候,我們要靠聞肉餡的味道來判斷,肉餡的鹽味,越香說明越好吃,聞著沒有味道就說明缺鹽,可以在放一些鹽,或者是醬油都是可行的。

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第三,我們就要開始動手包了,如果人多就多買一些皮,少就買少一些,畢竟現包的口感更好吃。我們把肉餡放到放到皮子的中間的位子,在準備好半碗的清水,因為皮子是很乾的,不容易粘合,在混沌皮的一週圈沾入一些水,對摺沾上在把兩邊沾上,一個好看的混沌就包好了,以此把混沌皮都包完,其實混沌的包法是有很多種的,我只會這一種,如果你們會其他中包法也是可以來教我的。

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第四,因為是自己吃的,我們的餡料可以多放一些,如果包的實在太多了,也是可以放在冰箱的冷藏的,想什麼時候吃都是可以拿出來吃的。第五,往鍋裡倒入半鍋多的水,用大火把水燒開,如果家裡有雞湯或者排骨湯都是可以代替水的,這樣的湯水是更加的有營養的,把水燒開下入包好的混沌,要一個接一個的放入,不能一下全放入,在放入的時候也要不時地攪拌一下,防止沾到鍋邊或者沾到一起。因為是肉的餡子,我們要多煮會,以免裡面的肉不熟,吃了拉肚子。

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第六,在碗中放食用鹽,雞粉,沙茶醬,或者橄欖菜,蝦皮,紫菜衝入雞湯或者餛飩湯,然後撈出餛飩放到碗裡,在撒上切好的香菜葉,一碗濃香四溢的混沌就大功告成了。是不是很簡單,這樣一碗混沌是不比外面的差,裡面的肉餡才是真正的貨真價值。

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