看完南方人吃的海鮮麵,很多人都流口水了,回家一定要做一下

眾所周知,南方的海鮮是非常多的,對臨海的人來說,吃海鮮就像吃米飯一樣正常,這讓很多北方人都羨慕不已。南方人吃海鮮有很多種方法,除了炒著吃、煮著吃和生醃著吃之外,還會把海鮮當做配料煮麵條吃。這個估計很多北方人都想不到,畢竟對北方人來說,單吃海鮮才是最過癮的。不過,誰讓人家南方海鮮比較多呢!人家就是有那個資本隨便吃海鮮。

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小編曾吃過幾次非常美味的魚湯麵,那種用魚肉和魚湯煮出來的湯麵條,吃起來非常鮮,而且味道也很香,讓人吃了之後記憶非常深刻。其實,除了魚、蝦之外,花蛤和魷魚也是可以用來做麵條的。而且做出來的海鮮麵還非常的鮮,味道非常好。下面小編就在這裡和大家說一下,有喜歡吃的網友可以收藏哦!

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做之前,需要備好花蛤、魷魚、肉絲、香菇、青菜、胡蘿蔔和麵條,肉絲要用料酒和生薑片醃製一下。先燒開一鍋清水,等水開之後把麵條放進去煮一下,煮的時候裡面可以放一些食鹽,這樣麵條的口感會更有彈性。麵條放進去等水煮開之後,再往鍋裡面加一點清水,讓麵條再煮一會兒,等水又煮開之後,就可以把麵條撈出來了。然後把麵條放進涼水中過一下,這樣麵條不容易粘在一起。

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在煮麵條的時候,可以準備一個炒菜鍋,把鍋燒熱之後,裡面放一些食用油進去,在油還是涼的時候,先放一些蔥花進去炒,再把香菇切片、胡蘿蔔切絲放進鍋裡一起炒,然後在鍋里加一些清水,把洗好的花蛤、魷魚和肉絲一起放進去。等水燒開之後把麵條也放進去,最後把洗乾淨的油菜放進鍋裡攪拌一下,加入食鹽和雞精就可以了。這樣,海鮮麵就做好了。

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在做麵條的時候,可以用雜糧面也可以用細面,不過小編覺得偶爾吃一些雜糧面是比較好的,這樣人體吸收到的營養會比較均衡。如果可以的話,可以自己在家做雜糧面,這樣做出來的雜糧麵條會比較純正。小編一般是用糯米粉、紅薯粉和小麥粉做的,這樣做出來的麵條會比較好看。當然,大家做的時候還是要看自己的口味。

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好了,小編今天就先說這麼多了,如果喜歡的話,可以收藏起來哦!

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