一道田螺燒雞,鮮香細嫩,美味誘人,還不趕緊學一學?

大家好,歡迎來到第一時間愛上你,我是你們最喜歡美食的小愛。今天也來給大家分享好吃的了!這天氣一到了這時候,小愛就有些按捺不住性子,想吃一些從前沒吃過的了。沒辦法,小愛天生就是一個好奇的人,喜歡嘗試一些從前沒吃過的東西。這不,前兩天去了外地出差,在當地吃到了一頓相當美味的美食,田螺燒雞。要說印象最深的,就是那一隻一隻的田螺了。有沒有朋友經常吃田螺呢?小愛真是羨慕這位觀眾啊!小愛所在的北方並沒有那麼多的田螺,所以身在南方的朋友一定不要錯過這等席上的美味啊!如果大家有幸吃過一次田螺的話,相信一定被它鮮嫩的口感所吸引了吧!

今天給大家帶來的這道菜叫田螺燒雞,吃上去那可是不遜色於任何一道有名的美食啊!田螺在我國各地的稻田,池塘,水庫,湖泊中均有分佈,尤其是在南方,被南方人看成是飯桌上的上等美食啊!為什麼呢?因為田螺的肉嫩味美,吃上去那叫一個回味無窮啊!而且田螺還有豐富的營養價值,具有清熱止渴等等功效,是人們最喜歡的水產品之一啊。而今天帶來的田螺燒雞,更是把田螺和雞腿肉混合在了一起,雞腿肉細嫩的肉質一隻受到很多人的喜愛,被人們看作是營養價值極高的美味食材。那麼各位有沒有被這樣的田螺燒雞所吸引呢?好奇的觀眾不要著急,想做出這道美味的田螺燒雞,可是要費不少的功夫啊!

這道田螺燒雞肉嫩味美,真是吃貨的福音啊!如果你還沒有做過這道美味的田螺燒雞的話,那一定不要錯過了。現在年關將近,給自己和親人,或是在年夜飯桌上做出這麼一道美味的田螺燒雞,在親人和朋友面前都是倍有面子的一件事啊!那麼說了這麼多,小愛也有些按捺不住了,那麼現在就為大家帶來這道美味的田螺燒雞。一道田螺燒雞,鮮香細嫩,美味誘人,還不趕緊學一學?

【田螺燒雞】

食材配料:田螺適量;雞腿3個;料酒適量;筍適量;紅椒適量;蒜適量;姜適量;啤酒適量;蠔油適量;白糖適量;雞精適量;蔥花適量。

製作方法:

1.田螺清洗乾淨。具體清洗田螺的方法將放在文章後面,由於篇幅過長,大家一定要仔細閱讀啊!

一道田螺燒雞,鮮香細嫩,美味誘人,還不趕緊學一學?

2.雞腿3個,剁成小塊後裝在碗裡,加入適量的鹽和料酒抓勻後醃製15分鐘。醃製時還能稍微放入一些白糖用來提味,還沒試過的朋友快動手嘗試一下吧。

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3.提前泡好竹筍,竹筍較粗的部分用刀從中間破開,切成筍丁後備用。燒熱油鍋,下入田螺,小火烘乾田螺的水分,當田螺跳鍋的時候,田螺的水分就幹了,撈出備用。

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4.再下入筍丁,烘乾水分後備用。鍋熱去油,下入泡好的紅椒段,泡蒜丁和泡姜丁,用小火煸炒炒幹水分,炒出辣椒的香氣後倒入雞塊,再炒幹雞肉的水分,將雞肉超透炒香。

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5.炒香後倒入田螺,再加入一瓶啤酒和適量的白胡椒粉和老抽,再下入筍丁,之後轉大火燜煮10分鐘,使田螺和雞塊充分入味。

一道田螺燒雞,鮮香細嫩,美味誘人,還不趕緊學一學?

6.燜煮到差不多的時候,加入適量的蠔油,白糖和雞精,翻炒均勻後撒上蔥花,就可以出鍋裝盤了。大家快一起來吃上這一道美味的田螺燒雞!

一道田螺燒雞,鮮香細嫩,美味誘人,還不趕緊學一學?

為了讓大家做出更好吃的田螺燒雞,小愛給大家帶來幾個小貼士:

怎麼樣,這次做出來的田螺燒雞是不是很合大家的胃口呢?不過在做之前,小愛要教教大家怎麼洗淨剛買來的,還是活著的田螺了。要想做出好吃的田螺,對田螺的清洗是最重要的,不然做出來的田螺會有一股異味和泥巴的腥味,並且這樣的清洗不是一次兩次就可以了的。我們要對田螺進行10次最普通的清洗。在清洗10次後,把田螺倒在盆子裡,滴入幾滴香油,這樣放置12個小時,田螺就回吐出田螺體內的髒物。每隔12個小時換一次水,滴入幾滴香油。每次換水的時候都要進行清洗。差不多3天以後,田螺吐出的髒東西就很少了,這時用一個鋼絲鉗剪開田螺的尾部。再用清水清洗10次以上,直到沒有異物位置。這樣做出來的田螺燒雞就是乾乾淨淨的美味田螺了,吃起來也是十分的放心啊!

這道田螺燒雞雖然對田螺的處理需要費一些時間,但是做出的努力絕對是物有所值的,這樣一道美味小愛覺得絕對值得花費一些時間。那麼大家在做這道田螺燒雞的時候又有什麼疑問嗎,有沒有什麼步驟是有疑問的呢?歡迎大家在評論區留言,說出自己的想法和見解。最後,我是最喜歡美食的小愛,你們的支援就是小愛不斷更新的動力,如果大家喜歡這篇文章的話,不要忘記點贊關注收藏,我們下一期再見啦!

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