泡腐竹時,可別用錯“水”,多加這1樣東西,腐竹又軟又香還好吃

泡腐竹時,可別用錯“水”,多加這1樣東西,腐竹又軟又香還好吃

很多簡單的食材能衍生出不少新的食材出來,而且人們在美食方面又有著很多種不同的製作方法,不管是大魚大肉還是各種瓜果蔬菜都能做出美味的菜餚,尤其是豆製品了,誰也沒有想到普普通通的大豆,竟然能變成豆腐、豆乾、腐竹等等食材,而要說這其中最受到人們喜歡的就是腐竹了,並且腐竹還有很多種的做法,不管是做冷盤還是炒著吃都是十分美味的!

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很多飯店做出來的腐竹都十分的好吃,不過因為飯店當中腐竹價錢實在是有一些小貴,所以很多人還是喜歡從商場買回來腐竹自己做,不過腐竹的做法也有很多,有的人卻是直接炸,有的人喜歡泡腐竹,不過泡出來的腐竹要想好吃,可給注意了。那麼小編今天就帶大家看看,泡腐竹時,可別用錯“水”,多加這1樣東西,腐竹又軟又香還好吃。

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食材:準備幹腐竹、豬肉、油、鹽、青椒、紅椒、蒜瓣

首先就是將買回來的幹腐竹拿出來,放在一個盆中,然後在盆裡倒入適量的溫水,不要熱水也不要涼水,一定要溫水,然後多加入幾滴食用油,這樣泡出來的腐竹才十分的香軟,也別面外面已經泡軟了裡面還硬的情況,大概泡二十分鐘左右的時間就可以了,時間差不多了就可以將腐竹撈出來擰乾水分。

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在泡腐竹的這段時間當中,就可以開始準備各種配菜了,將買來的辣椒清洗乾淨,用刀切成小段放到一邊備用,然後將蒜瓣剝皮拍碎切成沫和辣椒放到一起,再將買回來的豬肉用水清洗乾淨之後切成片狀。最後就是將擰乾的腐竹切成小段了,切忌切的不要太大,小段更好入味,而且吃起來口感也十分的不錯。

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接著就可以起鍋燒油了,等到油溫達到7成熟的時候,就可以先將豬肉放入鍋中進行翻炒,等到豬肉炒成金黃色之後,將切好的辣椒還有蒜末放入鍋中進行翻炒,等到香味被炒出來後,就可以將腐竹放入鍋中了,用大火翻炒至軟嫩後,放入一點食鹽進行調味,翻炒幾下之後便可以出鍋了。

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所以在泡腐竹的時候幾不要冷水也不要熱水,用溫水正合適,然後在泡的時候加入幾滴食用油,這樣泡出來的腐竹又軟又香還好吃。小夥伴們對此有什麼不同的看法嗎?可以在評論區說出來,歡迎點贊、分享、關注!

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