多種多樣的麵條,筋道耐嚼的脆哨燃面,爽口又美味

多種多樣的麵條,筋道耐嚼的脆哨燃面,爽口又美味

都說北方的人愛吃麵條,南方的人愛吃大米,今天給大家介紹十多種貴州的麵條。這十多種麵條保證你有很多很多都沒有聽說過,然後聽說過之後你絕對會想嘗一嘗的。為了成為一個強大的吃貨,快來了解一下

這十多種正宗的貴州麵條吧。

多種多樣的麵條,筋道耐嚼的脆哨燃面,爽口又美味

貴州有一種麵條叫做脆哨燃面,這種麵條最大的特色就是脆哨,吃這個麵條時,麵條和蔥香在一起,偶爾還能咀嚼到幾粒香噴噴的脆哨。而且這個這種麵條比普通的麵條要細很多,

味道也更加筋道和耐嚼。吃脆哨燃面時一定要配上荷包蛋才更美味。

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和這種脆哨燃面同樣都在畢節的還有一種三鮮面。究竟什麼是三鮮呢?三鮮是指木耳,豬肝和瘦肉。這個麵條製作非常簡單。把麵條煮好以後澆入雞湯中,再加上把肉絲和木耳,還有豬肝片放進鍋中燙熟,然後澆到三鮮面上面就可以了。

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貴州的遵義有一種麵條叫做豆花面。

豆花面算是遵義的一種特色吧。

豆花面的麵條比較寬,豆花面最大的特點是豆漿做湯,豆花面的蘸碟最香了,滿滿的肉香,因為要用牛肉丁熬出來的辣椒油,然後裡面加入了炸好的花生米以及蔥薑蒜末等配料,並且有巧奪天工的加入了薄荷,使這個豆花面成為當地的一絕。

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貴州興義有一個槓子面,槓子面才算是最大的特色,槓子面是一家老作坊,是老舒家家傳的手藝。他的麵糰是用一條又長又粗的槓子不斷的一直壓著碾著,最後讓那個面片兒變得特別特別薄。煮熟的槓子面,因為本來麵條的味道就特別好,所以加入什麼樣的配菜,已經不重要了。不管是素的還是葷的,都是非常的美味。

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貴州銅仁有一種綠豆麵,綠豆麵是一個消暑聖品,因為綠豆麵裡面有骨頭湯或者雞湯。他的碗底還會有一些蔬菜,裡面還有青椒西紅柿和肉沫。所以綠豆麵品嚐起來又香,又帶一點點辣。在炎熱的夏天,綠豆麵再加上一碗拌黃瓜,簡直就是人生無憾了。

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銅仁還有一種渾漿豆花蕎麵,這個面是銅仁沿河地區的美味。這個面營養豐富,並且是用豆漿煮的。蕎麵本身製作時就添加了多種營養,煮熟之後更會加入蔥薑蒜末,酸菜,辣椒,花椒粉等多重佐料。

所以蕎麵吃起來又香又滑,爽口又美味。

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相信所有喜歡吃麵條的人,應該都吃過酸湯麵。酸湯麵的湯汁其實和酸湯魚的湯汁差不多,而且酸湯麵的麵條又細又筋道,再加上紅紅的酸湯,再加上紅燒肉和酸菜,讓人胃口大開。

蕎麥麵的營養非常豐富,做法也非常多,可以涼拌,可以幹拌,你想怎麼吃它都可以。可以用芝麻香油涼拌蕎麥麵,還可以加入蔥薑蒜,然後炒或者煮蕎麥麵。蕎麥麵營養又豐富又可以多種做法做,所以在當地特別受歡迎。

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貴州還有一種面叫做酸菜孜耳面。這種面的麵條是一個一個的小薄片兒。裡面有酸菜、蔥姜、還有熟豆米。做法非常簡單,在當地算是一種家常面。貴州還有一種雞絲豆花面,他用的面是腸旺面裡面用的面,但是裡面也有豆花脆燒、豆腐、花生和雞絲。

再澆上一層厚厚的辣椒油,也是一種人間絕味。

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