在家做減脂美食,口感豐富好吃,幾分鐘學會

在家做減脂美食,口感豐富好吃,幾分鐘學會

現在大家對於健康的認知是越來越高了,最主要表現在飲食上,胡吃海喝的方式肯定要丟棄,關鍵是保證下面幾點:蛋白質,優質脂肪和碳水化合物。只要營養搭配均衡,熱量也控制好,即便少運動也不容易長胖。對於上班族來說,沒有太多的時間和精力去做飯,乾脆來一鍋糟滷放在冰箱,隨吃隨取,特別方便。

在家做減脂美食,口感豐富好吃,幾分鐘學會

很多人對糟滷並不瞭解,其實它的製作方法是很科學的。從陳年的酒糟中提取出香氣濃郁的糟汁,再加入辛香的調味料,滷好的食物鮮鹹口味適中,

葷素浸蘸皆可

,可以煲湯也可以炒菜。

糟滷也叫作糟油,不能用現成的酒糟作調味料,必須是加工以後的香糟滷。

制好的糟滷要放在冰箱中儲存,防止受熱會變酸。對於很多減肥的朋友來說,不僅管不住嘴,還邁不開腿,減肥也就是喊喊口號,彷彿只要口好到位,就能減肥成功。現在不用怕了,吃著吃著就能減脂,其實還挺有意思。不要再吃清湯寡水的煮雞胸肉了,也不用整天拌沙拉啃草了,這道糟滷就是來拯救你的。

菜品:

糟滷

配料:

牛腱,白蘿蔔,豆包,生抽,冰糖,洋蔥,小蔥,八角,小茴香,花椒,丁香,清水,牛肚,豆乾,老抽,米酒,牛骨,生薑,料酒,桂皮,香葉,草果,大蒜等

烹飪步驟:

1、這道美食需要的材料太多了,準備工作雖然比較繁瑣,不過都是平時常用的。將高壓鍋洗乾淨,放入處理乾淨的牛骨,半個洋蔥,料酒和生薑,倒入水以後蓋上蓋子來壓。

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2、趁著這個時間,將其他的食材都準備好。蘿蔔去皮後切成大塊,豆乾洗好切成塊,放在盤子中備用。

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3、生下來的半個洋蔥洗好要對半切開,兩根小蔥洗好切成兩段,大蒜剝好,再切好生薑。

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4、將滷料全部準備好,或者是買現成的滷料包。當然滷料加多少也不是固定的,關鍵看個人的口味和喜好。

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5、將蔥薑蒜和滷料裝進茶包袋,稱好醬油和米酒,要是喜歡吃辣的話,還可以加一點幹辣椒。

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6、冷水中放入牛腱肉和牛肚,放入小蔥段和薑片,直接煮開後,撈出來沖洗備用。

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7、另起一個鍋,將水煮開,放入白蘿蔔塊焯水,這樣能去除澀味,水開後繼續煮幾分鐘,然後撈出來備用。

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8、放入鹽,豆腐乾和豆包,簡單煮一下能去除豆腥味。

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9、牛骨湯煮好以後,撈出去牛骨和蔥姜。

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10、放入所有的滷料。

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11、放入牛腱,牛肚,蘿蔔塊,還是用高壓鍋來壓。

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12、等到壓好後,將豆製品放進去,大火煮上十分,關火後浸泡一夜就能入味了。

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烹飪貼士:

1、要是天氣比較熱的話,可以放在冰箱裡面冷藏,防止食材會變質。

2、煮好之後要浸泡一夜,這樣食材才能更好的入味。

3、滷料都是自己調配的,關鍵還是看個人的口味。

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