天涯海角的美味,海南省八大美食,好吃的誘惑著你的味蕾

海南是我國一個重要的旅遊省份,海南島自古以來就有獨特的文化,獨特的文化孕育出獨特的飲食文化和習俗。我們今天就來帶大家領略下海南的經典美食。

椰子飯

椰子飯,又名椰子船,在海南的文昌等地,食用此種以椰子肉為底的船形小食品,是當地人民祈求幸福的象徵,也是宴請貴賓和親朋好友的上等佳品。椰子飯做法獨特,風味別具一格,實為難得的天然食品。椰子的營養價值很高。我國的中醫認為,椰肉味甘,性平,具有補益脾胃、殺蟲消疳的功效;椰汁味甘,性溫,有生津、利水等功能。

天涯海角的美味,海南省八大美食,好吃的誘惑著你的味蕾

加積鴨

加積鴨,俗稱“番鴨”,是瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨,嘉積鴨的肉質肥厚、皮白滑脆,皮肉之間夾著一層薄脂,特別甘美,其烹製方法繁多,尤以白切最能體現原汁原味。是海南一帶的名菜,屬於海派菜。此菜皮白肉厚,香氣誘人。佐料助味,清爽脆滑,耐人尋味。瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨,最早在瓊海市加積鎮養殖繁衍,而又以該鎮加祥街一戶丁姓居民飼養的番鴨最為出名。

天涯海角的美味,海南省八大美食,好吃的誘惑著你的味蕾

海南粉

海南粉是海南省最具特色的小吃,屬於海派菜。該小吃流傳歷史久遠,在海南島北部的海口市、定安縣和澄邁縣的市鎮居民中食用比較普遍,而且是節日喜慶必備的象徵吉祥長壽的珍品。海南粉多味濃香,柔潤爽滑,刺激食慾,故多吃而不膩,愛吃辣的加一點辣椒醬則更起味,吃到末尾剩下少量粉時,加進一小碗熱騰騰的海蚌湯摻和著吃,更是滿口噴香,回味無窮。

天涯海角的美味,海南省八大美食,好吃的誘惑著你的味蕾

海南粽子

海南粽子是一道傳統的小吃,屬於端午節食俗。與大陸的粽子不同,它由柊葉包成方錐形,重約半公斤左右,糯米中有鹹蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等,熱粽剝開,先有柊葉和糯米的清香,後有肉、蛋的濃香。香濃淡兼有,味葷素俱備,令食者胃口大開。海南粽子又以定安黑豬肉粽、儋州洛基粽子、澄邁瑞溪粽子最為馳名。此外,海南粽子還有將草木灰泡水後取上層清液浸泡糯米後,製作的鹼水粽。海南黎族也有三色粽和用椰子葉包制的粽子。

天涯海角的美味,海南省八大美食,好吃的誘惑著你的味蕾

文昌雞

文昌雞是海南最負盛名的傳統名菜。號稱“四大名菜”之首。是每一位到海南旅遊的人必嘗的美味。文昌雞列為海南“四大名菜”之一,而且是馳名中外的一道名菜。其肉質滑嫩,皮薄骨酥,香味甚濃,肥而不膩 。文昌雞的傳統吃法是白切,蘸著吃的醬汁則是精髓所在。同時配以雞油雞湯精煮的米飯,俗稱“雞飯”。其肉質滑嫩,皮薄骨酥,香味甚濃,肥而不膩 。與其相伴的文昌雞飯,更是享譽東南亞的美食。

天涯海角的美味,海南省八大美食,好吃的誘惑著你的味蕾

海南蟹粥

海南蟹粥海南人喜歡吃蟹粥,蟹粥中的“粥”要比“蟹”來得好吃,熱蟹粥又比涼蟹粥好吃。客人可以根據自己的口味(還有自己可以承受的價格)挑選。能吃一隻螃蟹熬一碗粥,也可以4個人要2-3只蟹熬成4碗。螃蟹收拾好,便交給廚師下鍋熬粥。先將已經熬好的粥放入鐵鍋,再將螃蟹切段再加上炸豆腐丁和蝦一起放入鍋中翻炒。不一會兒,粥色便變黃,鍋中霧氣騰騰,散發著螃蟹膏螃蟹油的香氣。

天涯海角的美味,海南省八大美食,好吃的誘惑著你的味蕾

雞屎藤粿仔

“雞屎藤粑仔”是一種過去名不見經傳的符合綠色食品概念的食物,現在成為瓊海最有名的小吃,在一種食品名稱的前面冠以“雞屎”這種不雅的名字,不能不令外地人倒胃口。但在海南島的東邊,“雞屎滕粑仔”卻是有地方特色的風味小吃。以雞屎藤葉和大米為原料精製而成。雞屎藤具有滋陰壯陽、補氣補血之功效,並且氣味香醇,所以雞屎藤仔湯一直是人們喜歡的食物。

天涯海角的美味,海南省八大美食,好吃的誘惑著你的味蕾

文昌抱羅粉

抱羅粉是海南文昌市的特色小吃米粉。因盛起文昌市的抱羅鎮得名,相傳自明代起抱羅粉就成為抱羅鎮聞名四鄉的美食了。抱羅粉屬湯粉類,其貴在湯好,湯質清幽,鮮美可口,香甜 。抱羅粉的湯較甜,但是這是一種獨特的鮮甜,甜而不膩,且甜中帶酸, 其味妙不可言。粉身潔白柔軟爽滑,湯熱味鮮,佐料奇香耐咀嚼,不羶不膩,鮮香略帶酸辣,誘人食慾。

天涯海角的美味,海南省八大美食,好吃的誘惑著你的味蕾

看了這麼多好吃的,你是不是流口水了呢?歡迎朋友們來海南玩的時候多多平常這些當地美食。

頂部