【阿姐廚房】春分時節,給家人煮一鍋2白湯,好吃到停不下來!

大家好,我是阿姐,一個專注於家常美食的80後寶媽,宗旨是用最簡單的食材做出最美味的菜餚。

時間過得可真快,今天已是春分了,春分是春天的第四個節氣,太陽直射赤道,南北半球晝夜平分,之後太陽直射點開始北移,白天漸漸變長,黑夜漸漸變短,此後氣候逐漸溫和,雨水充沛,陽光明媚,雖然天氣變暖了,但氣溫忽高忽低,所以外出要注意保暖,在飲食上要注意寒熱均等,比如食用大蒜或是韭菜時,要搭配滋陰的蛋類,以達到寒熱均等,今日春分我給家人煮了一鍋“2白湯”,乍暖還寒的春季來上一碗不僅能驅寒暖胃還能補充各種營養物質,尤其適合兒童以及老人食用。

【阿姐廚房】春分時節,給家人煮一鍋2白湯,好吃到停不下來!

俗話說春季養生先養肺,白色食物入肺,潤肺應多吃白色食物,這“2白湯”的2白是白蘿蔔和梨,白蘿蔔水分充足,蘿蔔中的膳食纖維和維生素的含量非常豐富,還含有芥子油,芥子油味辛辣,可以促進腸胃蠕動,而梨自古被稱為“百果之宗”,水分多,含有糖類和維生素,易於被人體吸收,梨還含有大量的果膠,可以促進消化,增進食慾,和白蘿蔔一同煮水喝可以給面板補充水分,還能養護肺部,但是梨性寒,所以熬湯的的時候要加一些紅糖和薑絲來中和它的寒性,這樣喝起來還可以驅寒暖胃,接下來給大家分享2白湯的詳細做法。

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【主要食材】

白蘿蔔半根,雪梨1個,紅棗5個,枸杞適量,姜1塊,紅糖1勺,冰糖1勺

【做法】

第一步:蘿蔔去皮後切成小塊備用。

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第二步:把梨,紅棗和枸杞放到一個大碗中,加滿水後再往裡面加一勺麵粉和一勺食用鹽,這樣洗得更加乾淨,麵粉可以吸附食材表面的灰塵和雜質,食鹽具有殺菌的作用,清洗好後再用流動的清水沖洗乾淨即可。

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第三步:洗淨的梨切開去掉果核再切成小塊。

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第四步:紅棗用剪刀剪開然後去掉棗核,棗核燥熱,帶棗核煲湯容易引起上火,所以一定要把棗核給去掉。

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第五步:生薑去皮後切成細絲。

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第六步:把白蘿蔔丁,梨塊,紅棗,薑絲一起倒入鍋中,然後加滿水,大火煮開後撇去浮沫再轉小火煮20分鐘。

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第七步:出鍋前加紅糖,冰糖和枸杞,紅糖和冰糖全部融化後攪拌均勻,一鍋溫潤的白蘿蔔梨湯就熬好了。

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在乍暖還寒的春季人容易感冒,適當給家人喝這道2白湯對身體非常有好處,味道甘甜,食材簡單易得,做法也超簡單,非常適合在春季飲用,有時間就做給家人喝吧。

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【溫馨提示】

①梨含的糖分比較多,不建議糖尿病患者食用這湯水。

③氣虛,腹瀉和正在服中藥的人群不建議飲用。

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