冬季到了,大連海蠣子開始上市,你知道海蠣子如何烹飪好吃嗎?

進入冬季,也是大連很多海鮮大批次開始上市的季節,其中有一種小海鮮,它價格不是很貴,但是味道極其鮮美,而且營養價值極高,大連地區產量也很大,它就是大連海蠣子,海蠣子有養殖的,也有野生的,野生的個頭要小一些,養殖的個頭能大一些,但是野生的味道更加鮮美,那麼您知道大連人在家中,是如何烹飪海蠣子的嗎?如何烹飪它才能做出最好吃的菜餚呢?

冬季到了,大連海蠣子開始上市,你知道海蠣子如何烹飪好吃嗎?

海蠣子炒雞蛋

海蠣子炒雞蛋,是大連海蠣子幾乎家家戶戶,都會做的沒食之一,市場買來的新鮮海蠣子,用水簡單清晰之後,取一個大碗,打入5個雞蛋下入鹽,雞精,攪拌均勻,之後鍋中燒熱油,開鍋之後下入雞蛋翻炒,等待雞蛋快要熟的時候,下入海蠣子一起翻炒5分鐘,觀察海蠣子炒至縮水變小,雞蛋成塊之後盛出就可以食用了,做這道菜的時候不用買特別大的海蠣子來做,選擇個頭適中的就行,味道更佳。

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炸蠣煌

做炸蠣煌這道菜的時候,需要去菜市場選購個頭較大的海蠣子比較好一些,因為食用的時候能夠在烹飪之後吃到更多的海蠣子肉,買來的大個海蠣子洗淨之後,取一個大碗,碗中下入適量的澱粉,加入適量的清水,鹹鹽,然後再往碗內打入3個雞蛋然後攪拌成糊狀,下入清洗好的海蠣子,鍋內燒熱油燒開,之後下入裹著蛋液的海蠣子下油鍋小火,慢炸,注意不要開大火,待全部海蠣子炸好之後,用笊籬撈出裝盤,鮮香可口的炸蠣煌就做好了。

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酸菜燉豬肉粉條海蠣子

從超市買來的新鮮酸菜,非包裝袋那種,洗淨切絲備用,將買來的五花肉切成肉條,還有長粉絲用刀切成段備用,以及新鮮買來的海蠣子洗淨放置一邊,鍋中燒熱油燒開,之後下入蔥花爆鍋下入五花肉翻炒出香味半熟,下入酸菜一起翻炒然後加入適量的清水,等待鍋內大火燒開,開鍋之後轉小火,下入粉條和海蠣子再慢燉20分鐘,再次開鍋下入食鹽,雞精,醬油,關火燜煮5分鐘之後,一道正宗的東北菜就做好了,有海鮮,有菜,還有肉有粉條,營養俱全好吃不貴。

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紫菜雞蛋豆腐海蠣子湯

超市買來的紫菜乾,提前用刀切成條狀備用,豆腐切成小塊狀備用,去一個小碗打入一顆雞蛋攪拌均勻之後放置一旁,然後鍋中加入適量的清水燒開,開鍋之後下入切好的紫菜條,同時用筷子將雞蛋液均勻

打入鍋內湯中,使之變成蛋花形狀,然後等待開鍋下入豆腐,下入海蠣子,再次開鍋之後,下入食用鹽,味素,醬油提鮮,一鍋味道鮮美營養豐富的:紫菜雞蛋豆腐海蠣子湯,就做好了。

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以上幾種就是大連人經常在家中食用海蠣子的幾種方法,還不知道

如何使用

的,可以參考一下,冬季到來海蠣子大量上市,牡蠣不僅滋陰壯陽,而且是海鮮之中不可多得佳品,大連產的海蠣子更是味道鮮美,不妨嘗試做一下。

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