廣東鎮上的雲吞麵店,33元1只的烤乳鴿更受歡迎,不少人驅車來吃

在現代社會,許多做生意的人,都很看重自身的招牌,尤其是在飲食行業,基本上都是用自家主要經營的美食作為店裡面的招牌名,但是在中山卻有一家店,其招牌是雲吞麵店,店裡面卻賣著乳鴿,可以說是一家“掛羊頭賣狗肉”的店。

廣東鎮上的雲吞麵店,33元1只的烤乳鴿更受歡迎,不少人驅車來吃

小鎮上的雲吞麵店

這家店位於廣東省中山市的一個小鎮上,他們家就是一個鄉村老字號,自己家的房子有幾個停車位,看起來很簡陋,也沒啥服務,都是自己家人在忙碌,來吃個便飯可以,專門來吃乳鴿就沒什麼必要了。店老闆是一位40幾歲的大哥,大哥在當地經營這家店已經有些年頭了。

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環境簡陋不少人專門驅車來吃

雖然店的面積不大,裝修得也比較簡樸,但是店裡面每天的客流量卻非常的多,而這些顧客中,除去本地的居民外,還有很多都是從其它地方驅車趕來的,所以每到飯點,小小的店面中總會擠滿了到店就餐的顧客。

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烤乳鴿

這家店的招牌上寫著雲吞麵店,但是賣的卻是乳鴿,這是因為老闆開這個店的時候,就是經營的雲吞麵,雖然也在做乳鴿,但是當時的乳鴿做出來是批發給飲食店、茶樓和飯店的,不在店裡面進行零售,只是後來許多的顧客都要求老闆,在店裡面售賣乳鴿,而隨著乳鴿越來越暢銷,基本上所有到店就餐的顧客都是衝著乳鴿來的,所以店裡面也就漸漸的不再經營雲吞麵了,也就導致了這幅掛著面的牌子,賣著乳鴿的場景。

廣東鎮上的雲吞麵店,33元1只的烤乳鴿更受歡迎,不少人驅車來吃

味道不錯

店裡面做乳鴿用的鴿子都是品相較好的中山本地灰鴿,而且都是用五穀餵養了14-15天的中鴿和bb鴿,一隻鴿子的重量大概是6兩左右,其特點是嫩身和骨軟,肉質還帶有一點清香,是其它地方都吃不到的味道,所以許多人在店裡面吃過一次後,都會想再吃,也就導致了店裡面擁有了許多的熟客。

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33元一隻

他們家的烤乳鴿33元一隻,都是用乾淨的油炸的,炸乳鴿的油都不會用來炸其它的東西,並且店裡面每天一到中午,還會換一次新的油,而炸乳鴿的時候,油都是需要加熱到170度的高溫後,才會放入鴿子進行炸制,這樣炸出來的乳鴿非常的靚,而且皮酥肉嫩,鮮香多汁,吃再多也不會上火,是一道不可多得的美食。

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土茯苓湯

店裡面除了乳鴿外,用土茯苓和乳鴿煲的湯也是一絕,12元一例分量很足,因為裡面加入的料很足,所以熬出來的湯,顏色呈褐色,而且湯汁濃郁,喝起來也非常的鮮美,跟店裡面的乳鴿非常的搭,所以許多到店來吃乳鴿的顧客,都會點上一碗湯搭配著乳鴿一起食用。

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