廣西大姐藏巷口賣小吃,沒有招牌找她要看天氣,2元一份唇齒留香

北海潿洲島,相信不少愛旅遊的吃貨一定不會陌生。論風景海南的三亞一定是個中翹楚,但是輪吃海鮮北海一定能夠算上一份。一方面是北海漁業資源豐富,各種生猛海鮮應有盡有。另一方面則是海鮮價格不貴,相比熱門海濱城市,在這裡更能實現海鮮自由。

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天要說的這兩種小吃,對於當地人來說並不陌生,一個叫炸蝦餅,一個叫炸紅薯餅,在我的城市紅薯餅常見而蝦餅並不常見。不過近年來炸紅薯餅的小攤也漸漸地消失在了人們的視線裡面。下面我就來介紹一下,這家村子裡的無名小吃攤和她的油炸小吃。

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巷子口的三輪車,想找她需要看天氣

想要吃炸蝦餅,其實並不算難找,如果你在北海市,只需要隨便問一問,就能夠找到賣炸蝦餅的小攤或者小店。如果你剛好在北海市海城區,倒是可以去其倉村找一找,這家路邊的小吃攤。先不說味道,對於我來說更喜歡那種路邊小吃的感覺,如果你和我一樣可以試試看。

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村子雖然不大,但如果不是當地人,這樣的小吃攤還是比較難找到的。更何況,這位大姐賣小吃,只有一個三輪車,連塊簡易的招牌都沒有。所以除非你認識她,或者你認識她的三輪車,否則只有看運氣了。因為天氣不好的話,或許她不會出現在這個巷子的路口處。

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巷子裡面唯一比較顯眼的參照物,就是一家叫老辛的超市,如果你能找到這裡,那麼這個小吃攤就近在咫尺了。大姐的三輪車上的裝備也比較簡單,一口油鍋,一個濾油網,還有幾個不鏽鋼盆就是她全部的家當了,雖然裝備簡單,但做出來的小吃味道卻不錯。

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2元一塊餅,方的是番薯餅,圓的是蝦餅

雖然原料便宜,但在北海大多數的蝦餅,至少都是賣3塊錢以上,做得大一點的蝦餅還能賣到5塊錢左右。這家店的蝦餅賣2塊錢一份,價格算是比較划算的。製作蝦餅的流程並不算複雜,提前準備好麵糊,用比較大一點的湯勺舀上一勺,再放6-7只海蝦在上面。

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然後連勺下鍋一起炸,麵糊遇到高溫之後會和湯勺分離,自動浮上鍋面。接下來只需要等到合適的時候,將蝦餅翻面。待兩面都炸到金黃色,蝦餅也就製作完成了,用夾子將它撈起,放在濾油網稍涼就可以吃了。因為麵糊裡面有許多蔥花,一口下去還有濃濃的蔥香味。

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番薯餅的做法和蝦餅有些區別,大姐會把番薯切成薄片,裹上面糊以後放在一個方形的鏟子上,四塊番薯片炸成一大塊番薯餅,口感上外面的麵糊層脆脆的,裡面的番薯會比較軟,味道就是小吃吃過的那種甜甜的番薯味。一種味道買上一塊,在路上邊走邊吃很有感覺。

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總結

對於我這樣的外地人來說,2塊錢的蝦餅和番薯餅,既便宜又解饞,真是比較難得的小吃。這種既熟悉又陌生的味道,或許對於當地人來說並不算什麼特別的美食。但是對於一個優哉遊哉旅行至此的人來說,他就是人生路上一點快樂的小點綴。

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