柳葉刀報告:糖和脂肪不是最大殺手,這打了誰的臉?

近日, 朋友湊在一起吃飯,服務員問鮮榨的玉米汁要不要加糖,大多數人說不要放。然而,一位醫學博士卻堅持要加糖。質疑的眼光一起投向了她。

醫生見此情景,告訴我們一個秘密。她說,《柳葉刀》雜誌在2019年的4月3日釋出的一項針對195個國家的飲食結構與死亡率的研究向世人揭示了健康的秘密。原來糖和脂肪根本不是健康殺手,健康最大的敵人是鈉(食鹽)和不吃水果和雜糧的習慣。糖對健康的影響跟這些比起來,要小得多。

儘管這個逆天的秘密出自一位醫學博士之口,但我還是不能肯定。於是,我透過各種搜尋工具開始求證。

果然發現,2019年,國內包括新浪財經、河南日報、知乎、東方衛視、解放日報、生命時報、春雨醫生等主流媒體都對此進行了報道。看來這並非謠言。

我又訪問了《柳葉刀》官方網站。

柳葉刀報告:糖和脂肪不是最大殺手,這打了誰的臉?

《柳葉刀》官網截圖

據估計,2017年有1100萬人死於不健康的飲食結構,死亡的原因包括1000萬人死於心血管疾病,91。3萬人死於癌症,近33。9萬人死於2型糖尿病。

更令人不安的是,

中國因為飲食結構而導致的死亡率和疾病發生率,比高糖高油飲食的美國高了許多

柳葉刀報告:糖和脂肪不是最大殺手,這打了誰的臉?

《柳葉刀》在文中連續兩次點名中國:在2017年的統計中,中國因為飲食結構問題造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是世界人口前20的大國中的第一名

我終於看到了下面這張飲食結構與死亡的關係圖,或者叫生命殺手排行榜:

柳葉刀報告:糖和脂肪不是最大殺手,這打了誰的臉?

《柳葉刀》官網截圖

由上向下:

第一 高鈉(鹽)飲食

第二 粗糧吃少了

第三 水果吃少了

第四 堅果吃少了

第五 蔬菜吃少了

……

第十二 高糖飲料、飲食

真相大白:高糖飲料飲食對於生命的影響排在了第十二位,遠在其他飲食之後。

至此,我想起了這兩年來在飲料行業颳起的“零糖、零卡”風。整個夏季,我喝的基本是礦泉水和某零糖可樂,而且,平時做菜也不敢多放糖了。我突然有了一種上當被騙的感覺。是自己的無知無識,還是某些廠商的廣告太瘋狂?

那麼,我們的醫生、營養專家、營養師對於《柳葉刀》的報告,為什麼也選擇了視而不見呢?

這一次,我只能說,跟我一樣無知的消費者、飲料廠商、營養學家、醫生,都一起被打了臉。

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