降溫了,吃雞肉鴨肉不如吃它,和紅白蘿蔔是搭檔,營養去燥還解饞

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降溫了,吃雞肉鴨肉不如吃它,和紅白蘿蔔是搭檔,營養去燥還解饞!

從今天開始隨著冷空氣的南下,又開始大降溫了,天氣越來越冷,要多吃點營養的肉類來補充身體的能量。

這時候,最多人想到的一定是雞肉鴨肉這些最常見的肉類,但是炳哥今天要說的不是雞鴨肉,而且Q彈鮮嫩的一種海鮮。

降溫了,吃雞肉鴨肉不如吃它,和紅白蘿蔔是搭檔,營養去燥還解饞

沒錯,就是魷魚,秋天開海以後,對於在沿海的炳哥來說,是最幸福的時刻,能夠直接快速的品嚐這些大自然的饋贈。

每年大降溫的時候,炳哥就會經常買些魷魚回來煮,不僅炳哥喜歡吃,孩子也很喜歡吃,換著各種方式,烤魷魚,炒魷魚,炸魷魚等等,都很美味。

今天炳哥要說的是很家常的一種做法,紅白蘿蔔炒魷魚,是一道家常快手菜,簡簡單單,

10分鐘左右就可以上桌。

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說到降溫,冬天到了,也是吃蘿蔔的季節,蘿蔔之中青皮蘿蔔營養非常高,搭配魷魚一起吃,美味下飯,比雞肉鴨肉更好吃,正適合冬天後食用,蘿蔔口感甘甜清脆,魷魚口感脆嫩Q彈,超級美味。

蘿蔔和魷魚

是非常適合秋冬季節食用的進補食材,秋冬季節的空氣乾燥,

這兩種食材不僅營養去燥,還解饞。

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話不多說,讓我們一起接著往下看看,這道

紅白蘿蔔炒魷魚

是如何製作的吧。

【食材準備】:

魷魚,胡蘿蔔,白蘿蔔,辣椒,生薑,蔥,洋蔥,雞精,鹽,蠔油,食用油等等

【烹製方法】:

1、

首先根據食材所需準備好所有需要用到的食材,再市場上購入新鮮的魷魚,回去之後將魷魚清理乾淨好,

魷魚表面的黑膜一定要撕掉,這樣才不會有腥味

反覆清洗好後放在砧板上切成魷魚圈。

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2、

準備少量的胡蘿蔔和白蘿蔔清洗好削皮之後,放在砧板上分別切成白蘿蔔片和胡蘿蔔片,如圖所示模樣即可。

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3、

接下來準備其他食材,將蔥洗淨之後切成蔥花,生薑洗淨切成生薑絲,辣椒清洗好切成小段,洋蔥去表皮之後切小,如圖所示模樣即可。

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4、

準備好這些之後,取出一口鍋,擦拭乾淨之後,倒入些許清水開大火煮開,將白蘿蔔和胡蘿蔔放入鍋中焯煮,焯煮好後瀝乾水分放入盤中備用。

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5、

接著將切好的魷魚圈放入鍋中,繼續用剛才那鍋水焯煮,可以去腥,後面也方便烹飪,焯煮好後瀝乾放入盤中備用。

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6、

將鍋中水倒掉之後,擦拭乾淨,倒入適量的食用油,加熱至

6成左右,放入切好的生薑絲,洋蔥和辣椒進入鍋中進行煸炒。

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7、

煸炒出香味之後,放入焯煮過的魷魚進入鍋中,同鍋中食材一起保持中火翻炒。

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8、

翻炒均勻之後,放入焯煮好的白蘿蔔和胡蘿蔔進入鍋中,焯煮過的蘿蔔放入更容易熟,這樣煮好的時候也不怕蘿蔔還沒煮熟。

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9、

翻炒片刻之後,放入根據個人喜好,放入適量的雞精,鹽和蠔油進入鍋中進行調味,讓菜品能夠更加入味一些。

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10、

持續的翻炒,將調味料和食材一同翻炒入味均勻之後,撒上蔥花點綴即可關火出鍋了。

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11、

最後,

將炒好的菜品盛放進事先準備好的盤子裡,

小心地放在餐桌上就可以喊上家人享用啦。

降溫了,吃雞肉鴨肉不如吃它,和紅白蘿蔔是搭檔,營養去燥還解饞

就這樣

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彈彈的蘿蔔炒魷魚就做好啦,做法簡單,還營養美味,口感超好,是孩子非常喜歡的一道下飯菜。

螢幕前的你如果也喜歡的話,在家有空的時候不妨試一試吧。

【溫馨提示】

魷魚炒的時候從下鍋到出鍋一定要控制在兩分鐘以內,因為魷魚易熟而且焯過水,所以翻炒速度要快,不然肉質會老就不好吃了。

文章到了這裡,就要和大家說再見了。螢幕前的小夥伴都學會

紅白蘿蔔炒魷魚

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