去紹興必嘗的街頭小吃,老底子的美味讓你停不下來!有你愛吃的嗎

提起

紹興

,很多人會想到有不少旅遊的好地方,魯迅故里、沈園、東湖風景區等等。不少人會留戀魯迅筆下的孔乙己,學孔乙己買一碗

紹興

黃酒、一碟茴香豆,慢慢體會“多乎哉,不多也!”的意境,然而那些最具古城特色的特美食,吃貨們,你們都品嚐過嗎?

一起來盤點一下

紹興

小吃。

梅乾菜扣肉

梅乾菜是紹興當地的特產之一。當地的梅乾菜外觀油光烏黑,香味醇厚並且非常耐於貯藏,分為白菜乾、油菜乾以及芥菜乾三種。而梅乾菜扣肉也是浙江紹興的一道有名的美食,煎炸後五花肉與梅乾菜一起上鍋蒸,菜含肉油,肉沾菜香。梅乾菜扣肉其色澤紅亮,肉質酥而不爛,吃起來油而不膩,唇齒留香,大家再來到浙江紹興時一定不要錯過這道美食哦~

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醉蟹

將新鮮的生蟹用黃酒加上各種調料醃製後,就成了有名的醉蟹了。倒是真正的顧名思義。和平時吃的熟蟹不同,醉蟹肉質鮮活,肉到嘴中滿口是酒香和絲絲醬香,再配上生薑,去去螃蟹的寒氣才更好。

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糟雞

外表看起來像白斬雞,也保留了雞肉的原味,但與之不同的是,糟雞用酒糟將雞醃製入味,比白斬雞多了分酒香,再配上鮮嫩的雞肉,是紹興獨有的味道。

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臭豆腐

紹興臭豆腐歷史可以追溯到清代康熙年間,康熙吃了王致和臭豆腐後詩情大發,揮毫寫下“青方”兩字,使得紹興臭豆腐就此名揚天下。老豆腐用莧菜梗汁浸泡,製成的臭豆腐可蒸可炸,以炸的為主。聞臭食香,蘸點甜醬辣椒醬,更有風味。尤其是管老太臭豆腐,早就名聲在外,口味非常嫩滑。另外還有送子橋附近的一家“三味臭豆腐”別有風味,外脆內嫩,其他的如牛肉羹、酒釀圓子都很不錯。

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奶油小攀

在紹興市裡頭有一種舶來的老紹興小吃,名叫“小攀”。傳統的“小攀”是用上上屋、雞蛋、雜糧、水果漿等為選料,用特殊工藝上上屋而成,不加任何新增劑,營養豐富、酥鬆可口,是一種難得的特色休閒小吃。做工也不復雜,老少皆宜。

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黃酒

紹興黃酒,天下聞名。古越龍山自古出好酒。倒上一杯酒,看古城紹興的流水悠悠,別有一番情趣。

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紹興這些美食,你都吃過了麼,感覺如何?還有那些當地的美食是你覺得好的呢,歡迎留言分享。

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