貴州都勻沖沖糕——賣相可愛味道好,營養價值還很高~

嗨嘍誒位巴蒂大家下午吼哇!

愉快的假期結束啦!今天又是上班/上課的第一天,大家都調好狀態活力滿滿了嗎^_^?

貴州都勻沖沖糕——賣相可愛味道好,營養價值還很高~

大家知道今天是什麼節氣嗎?——沒錯,今天是“寒露”啦!

寒露屬於秋季的第五個節氣,是氣候從涼爽到寒冷的過渡,表示秋季時節的正式結束。

貴州都勻沖沖糕——賣相可愛味道好,營養價值還很高~

這也就到了一年一度的大型換季現場:“你媽讓你穿秋褲了嗎?(笑)”玩笑歸玩笑,寒風將近,大家真得注意好好保暖哦~

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So!介麼冷的天,就得整點兒熱乎乎的吃食才行呀!諾,小編今天就給你們介紹一款貴州特色小吃——都勻沖沖糕!

貴州都勻沖沖糕——賣相可愛味道好,營養價值還很高~

都勻沖沖糕起源於黔南布依族苗族自治州獨山縣,是用糯米制作成的一種食物,至今已有百餘年曆史了。

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糕點咱們看出來了,那為什麼取名“沖沖”呢?

因為其糕體是用蒸汽將食物衝蒸熟,並由圓竹筒底部頂壓自然衝出,因此得以此名“沖沖糕”。

貴州都勻沖沖糕——賣相可愛味道好,營養價值還很高~

以前沖沖糕都是用竹蒸籠蒸的,但是現在已經改用高壓鍋蒸啦~不過味道沒有變,吃起來依然香甜軟糯~

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熟悉嗎熟悉嗎?這個竹筒筒(投去期待的小眼光)~對啦!之前在《青巖古鎮小吃》裡的“糕耙稀飯”的糕耙也是用這個竹筒蒸的哦!

(沒有想起來的同學,下課了留在小編這裡補課!╰_╯)

蒸好後的沖沖糕,可是得“歷練”一番的:夾進黃豆粉裡“滾”一圈,再撒上點香芝麻、切碎的紅糖等增加口感~

貴州都勻沖沖糕——賣相可愛味道好,營養價值還很高~

沖沖糕的味道之所以這麼受人喜愛,原因除了它的“蒸”法,最大限度的保留的食物的原汁原味,更在於它的食材~

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由糯米和秈(xiān)米一起混合後磨成粉,糯米最好選用黑糯米哈,黑糯米的口感比白糯米好些~蒸出來的糕體就是紫色的。

蒸熟的糕體既糯又實,吃起來柔軟香甜又有韌勁兒,這口感,真是恰到好處~

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沖沖糕一定要趁熱吃哦!輕輕咬上那麼一小口沖沖糕:熱乎乎的糕體,嚼起來軟糯香甜不會膩~

除了都勻,咱們安順也有不一樣的沖沖糕哦!

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安順沖沖糕做法就和貴陽的糕耙稀飯差不多~

將馬蹄粉和荸薺粉混合在一起後加沸水攪拌成糊狀,大米磨成粉後裝入竹筒模具蒸熟成型的沖沖糕,再放上芝麻仁、花生仁、白糖、玫瑰糖等拌勻均勻即可食用啦。

貴州都勻沖沖糕——賣相可愛味道好,營養價值還很高~

安順沖沖糕吃起來細滑滋潤、甜而不膩~和都勻沖沖糕相比,不論是做法、外觀還是口感上,都是完全不一樣的。

無論是哪一種沖沖糕,其味道都值得一試呀!

貴州都勻沖沖糕——賣相可愛味道好,營養價值還很高~

貴州都勻沖沖糕——賣相可愛味道好,營養價值還很高~

前兩期小編介紹了“娃兒吃了長不高的碗耳糕”,今天的都勻沖沖糕,則是“多吃沖沖糕長得高(也有孩子成績提高的寓意)”。

像小編這樣海拔低的,肯定是小時候吃多了碗耳糕!(╥﹏╥)

對沖衝糕的味道好奇的小夥伴,歡迎來都勻或安順品嚐這道美味小吃呀,說不準吃完沖沖糕後回家去真長高了呢(開個玩笑哈)~^_^

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就醬!啾咪~~

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請記住我,我是你最可靠的美食推薦小能手!

是你的建建小編呀~~

明天見~嘿嘿~

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