潮州探店|不是喝的粿汁,是加入滷味吃的哦

潮汕地區大眾化的傳統民間小食——粿汁,在潮州隨處可見賣粿汁的小食攤。由米漿烙成薄餅後剪成角狀,俗稱為粿角,在水沸後投入煮熟,加米漿調成半糊狀,就是一碗熱騰騰好像粿條般滑口的粿片,淋上滷汁,加點滷五花肉、滷豬大腸、滷豆乾、滷蛋等滷味,就是粿汁。粿汁要趁熱吃,非常爽口。

潮州探店|不是喝的粿汁,是加入滷味吃的哦

潮州探店|不是喝的粿汁,是加入滷味吃的哦

去東山湖的路上看到路邊的這家小店,剛好肚子餓了,從外面看,店鋪不大,非常簡單的裝飾,勝在夠乾淨。門口擺著廚具和食材,完全可以看得見,很接地氣的一家小店,老闆夫婦是兩個老人家,很精神,身體可好,也是很純樸的人。看到我們走近,非常熱情地介紹他的滷品。

潮州探店|不是喝的粿汁,是加入滷味吃的哦

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潮州探店|不是喝的粿汁,是加入滷味吃的哦

潮州探店|不是喝的粿汁,是加入滷味吃的哦

食材就是「五花肉」、「豬大腸」、「豆乾」、「滷蛋」、「魚餅」等,想點哪種,撈上來,老闆娘會切成一段段的,老闆說全是自己做的,尤其是他的滷汁特好味,就點了每樣來一些,搞成一大盤。粿片淋了豬肉滷汁,加了香菜、酸菜後一人一碗,自己加滷味,非常贊!哈哈,這個酸菜超好吃,老闆原來配的也不多,看我們說好吃,馬上過來幫我們加上一大份。我們幾個瘦人都不喜歡吃肥肉,所以沒點滷五花,老闆說他的五花一點不肥膩,入口即化,每人給我們送了一塊,讓我們品嚐,果然好吃。店是小店,但人情味很濃,價格也不貴,一個人也就十來塊,幸福。

潮州探店|不是喝的粿汁,是加入滷味吃的哦

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家和小吃店

地址:

廣東省潮州市潮安區X078

交通:

105路“寶山中學”站下,步行6分鐘即到

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