寧夏大武口:地標美食涼皮讓冬日“熱”起來

寧夏大武口:地標美食涼皮讓冬日“熱”起來

主播現場直播帶貨推介大武口涼皮。李佩珊攝

中新網石嘴山12月26日電 (記者 李佩珊)12月26日,寧夏石嘴山市大武口區以地標美食涼皮為媒介,舉行第三屆寧夏大武口涼皮節暨元旦嘉年華。開幕式現場,多家知名老字號涼皮商戶參展,絡繹不絕的顧客現場品嚐美食,讓炎炎冬日“熱”了起來。

寧夏大武口:地標美食涼皮讓冬日“熱”起來

顧客絡繹不絕。李佩珊 攝

大武口涼皮發展始於國家三線建設時期,由來自全國支寧建設者,基於傳統家鄉美食,結合北方食材並融合南北口味,逐漸演化發展而來的麵食小吃。目前石嘴山市已把大武口涼皮確定為區域優勢特色產業,引導支援大武口涼皮走品牌化、產業化、標準化發展道路,對標“蘭州拉麵”“沙縣小吃”等國內名小吃品牌,把“小涼皮大產業”理念深度融合,進一步推進涼皮產業快速發展。從最初的擺攤叫賣到如今的品牌化,規模化生產,經過50多年發展,大武口涼皮銷售區域覆蓋寧夏、杭州、大連、成都、長沙多地,僅大武口一地便經營著330家店鋪,位列寧夏同行業第一,年收入超過1。3億元,帶動就業1000多人。

寧夏大武口:地標美食涼皮讓冬日“熱”起來

商戶展示剛剛做好的大武口涼皮。婁廣臣 攝

本屆涼皮節上,除了“一棵樹”“三住宅”“劉紅梅”等老字號涼皮商戶參展,現場還有農特產品展示、VR釀皮工藝流程體驗、“大武口涼皮宴”,讓市民遊客體驗不同風味的大武口涼皮。同時,還推出了石嘴山“城市印記”展、“涼皮製作”話題大賽等活動。

“我們連續參加了三屆涼皮節,本屆涼皮節開幕前發出的100張兌換券,現場不到一個小時便已經兌完了。這樣的展示平臺讓更多顧客瞭解品牌,也給我們帶來了許多‘走出去’的機會。”大武口三棟樓涼皮品牌負責人宋喜洋說。

寧夏大武口:地標美食涼皮讓冬日“熱”起來

顧客品嚐大武口涼皮。李佩珊 攝

大武口工業資訊化和商務局黨組織書記、局長馬蘊韜表示,大武口涼皮已成功入選第五批寧夏自治區級非物質文化遺產代表性專案名錄,“我們將進一步增強大武口涼皮品牌知名度,成立大武口區涼皮產業發展管理辦公室和大武口涼皮研發中心,對生產工藝、技術進行深度研發。同時,也將創新‘涼皮+各地小吃’的營銷策略,將涼皮與各地特色小吃相結合形成優勢互補的美食銷售組合,主動迎合各地消費者消費偏好,推動各加盟店盈利穩步提升,讓更多人吃上美味的大武口涼皮。”(完)

頂部