愛不釋口的小點心,核桃芝麻糖和葡萄乾奶酥塊,在家做簡單還實惠

相信很多人都會在休閒的時候,或者是追劇的時候,會吃一些小零食,而且很多人都特別喜歡吃甜食。其實我們在外面買的很多點心,外面只是看著非常的好看,但吃到嘴裡口味並不是我們想象中的那麼好,而且我們在外面買了一些點心,裡面還會加入一些新增劑,有一些新增劑,我們感覺到非常的陌生,所以說更就不敢吃了,所以說還是自己在家做一些小點心吃,安全還健康。今天小編要給大家分享的是核桃芝麻糖和葡萄乾奶酥塊。

愛不釋口的小點心,核桃芝麻糖和葡萄乾奶酥塊,在家做簡單還實惠

核桃芝麻糖

特別懷念小時候吃的核桃芝麻糖了,那會感覺是最好吃的小零食了,可是自從長大了就再也沒有吃過了。記得每年一到過年的時候我們都會吃芝麻糖,吃起來軟軟的,香香的,感覺怎麼都停不下口,不知道怎麼感覺現在做的再也沒有小時候的那種味道了。冬天到了,家裡面買了好多核桃芝麻粉,真的都不打了,但是每天堅持吃這些的話,感覺總是有一些單調,所以我們不妨做成芝麻糖,這樣比較方便實用,而且口感會更加的好。

愛不釋口的小點心,核桃芝麻糖和葡萄乾奶酥塊,在家做簡單還實惠

今天我們就自己在家裡面做吧,那黑芝麻再加上核桃的話,正好可以補補腦,潤潤腸,很不錯。製作核桃芝麻糖,我們所需要的食材明細有熟芝麻適量,琥珀核桃仁適量,冰糖適量,麥芽糖適量,將以上這些食材我們全部都準備好之後,下面就給大家詳細的來講解一下核桃芝麻糖的做法步驟。

愛不釋口的小點心,核桃芝麻糖和葡萄乾奶酥塊,在家做簡單還實惠

首先我們這群上準備好的核桃仁和芝麻放在一個盤子當中,拌好以後的湯要放在裡面,先要提前估計合適的料,取上適量的冰糖,倒在一個平底鍋裡面,加上一些水,開大火熬煮,冰糖完全融化之後,我們再加入麥芽糖,熬到時候做幹了成塊,慢慢我們掉下來就可以了,或者是泡泡很多,有種浮在面上的感覺,用勺子劃過有清晰的一條路,可以直接看到鍋底,慢慢合攏就可以了。

愛不釋口的小點心,核桃芝麻糖和葡萄乾奶酥塊,在家做簡單還實惠

然後我們再將核桃仁和黑芝麻倒進鍋裡面,快速的翻拌均勻,倒進抹了橄欖油的品牌,在裡面按壓緊實會比較燙,我們所以一定要做的時候小心一點,趁熱將盤子倒扣在案板上,面先切成條狀,然後再切成小塊,速度一定要快,用力均勻一些,這樣切的時候糖塊切的形狀比較完整,切成塊之後,完全涼透之後,我們再裝入到一個密封的罐子裡面儲存,想吃的時候拿出來就好了。

愛不釋口的小點心,核桃芝麻糖和葡萄乾奶酥塊,在家做簡單還實惠

葡萄乾奶酥塊

葡萄乾奶酥塊這款小點心也算是餅乾類的,有油黃油的量比較大,所以是特別的香吧,考的時候真是滿屋飄香,因為我們加入了葡萄乾,吃上去比曲奇口味會更加的豐富,內箱中透著香甜,真的是非常的香,由於這款點心配料中加入了不少的蛋黃,含水量比較大,所以口感會不如桃酥那麼酥脆。這款點心特別適合新手的一款小點心,大家不妨在家裡面試一試。

愛不釋口的小點心,核桃芝麻糖和葡萄乾奶酥塊,在家做簡單還實惠

葡萄乾奶酥塊這塊小點心所需要的食材明細有:低筋麵粉200克,奶粉15克,黃油80克,細砂糖70克,精鹽兩克,雞蛋黃三個,朗姆酒適量,葡萄乾40到50克左右,具體數量我們根據實際的情況來決定就行了,準備好以上這些食材之後,小編就給大家詳細的講解一下葡萄乾奶酥塊的具體的烹飪方法。

愛不釋口的小點心,核桃芝麻糖和葡萄乾奶酥塊,在家做簡單還實惠

首先我們將黑加侖葡萄乾普通的也可以的,加上少許的朗姆酒,醃漬,變軟之後再撈出來瀝乾淨水份,沒有朗姆酒的話,用溫水泡軟瀝乾去水分,也是可以的,黃油裝在一個小碗裡面,然後軟化之後再加入細砂糖和奶粉來打,打發至開始變白就可以了,分三次加入三個蛋黃,每一次加一個,充分攪拌均勻之後再加另外一個,最後在充分的攪拌均勻,用篩子篩入一些低筋麵粉用橡皮刮刀切拌均勻,摸上去不粘手就可以了。

愛不釋口的小點心,核桃芝麻糖和葡萄乾奶酥塊,在家做簡單還實惠

然後我們再加入泡好的葡萄乾,原方子裡面80克,我減了量,操作過程中發現葡萄乾過多的話,不便於整形麵糰會散開,然後我們再用手將這些麵糰揉均勻,攤平成5到8釐米厚的片,然後切去邊角,切成塊之後,我們在每一個上面都刷上一層雞蛋黃液,烤箱預熱之後180度,中層放進去烤上15分鐘到18分鐘,烤到上色之後就可以了,取出來之後,我們一個一個的擺放在盤子裡面,就可以吃了,或者說裝到一個密封的盒子裡面儲存就行了。

愛不釋口的小點心,核桃芝麻糖和葡萄乾奶酥塊,在家做簡單還實惠

很感謝大家閱讀小編的文章,小編的這個號是專注於美食的分享,每天都會更新的,絕不會間斷,要是喜歡小編的分享,直接關注小編的廚房,也可以收藏回家慢慢看,或者也可以分享給你的家人朋友,這樣你每天都可以看到很多的家常美味菜餚。要是對小編的文章有什麼不滿意的或者說你還有什麼要補充的,直接給小編留言,我們一起討論。

頂部