這樣儲存蔬菜,我們再也不用擔心它的營養被浪費掉了!

這樣儲存蔬菜,我們再也不用擔心它的營養被浪費掉了!

日常生活中,咱們在購買蔬菜時,往往會一不小心多買一些,吃不完放入冰箱,可是沒過多久發現蔬菜就壞了不能吃了。

怎樣保留才能更長久的讓蔬菜始終保持新鮮?

綠葉菜如何保鮮

這樣儲存蔬菜,我們再也不用擔心它的營養被浪費掉了!

將其放入保膜袋或食品袋中,封口不要封得太死,留點呼吸口,讓它能呼吸,如果可以產生對流是最佳的,分幾處多扎幾個小口就可以到達對流。這麼可以保持蔬菜大葉菜裡邊的水分不會那麼快地蒸發,而且得到呼吸,肯定新鮮。

避免蘿糠心

這樣儲存蔬菜,我們再也不用擔心它的營養被浪費掉了!

蘿蔔萌芽、抽苔會消耗營養,致使蘿蔔糠心。可削去蘿蔔頂端的菜盤,避免萌芽,保持營養,維護水分;若家庭需求寄存少數蘿蔔,除按前法處理後,還需將蘿蔔裝入密封性好的無毒塑膠袋中,紮緊袋口,置於陰涼溼潤處,溫度在0-5攝氏度。

鮮姜的保留

這樣儲存蔬菜,我們再也不用擔心它的營養被浪費掉了!

鮮姜的寄存:鮮姜不易保管,天暖易乾硬萎縮,天冷又易凍壞腐朽。變質的爛姜有黴,不能食用。 沙埋:應選擇外皮無損傷,莖肥厚的大塊姜,生有小芽的應掰掉,把姜埋入潮而不溼的細沙土或黃土中,冬天要防凍,可放在較暖、乾燥、通風處。可埋在花盆、臉盆中。 袋裝:如姜少,可裝如紙袋或塑膠袋內,在11-14攝氏度的環境下寄存。 防幹縮:把姜用水洗淨晾乾,放入鹽罐中;或把姜去皮,放一點白酒或黃酒密封。

芹菜保留

這樣儲存蔬菜,我們再也不用擔心它的營養被浪費掉了!

將新鮮、整齊的芹菜捆好,用保鮮袋或保鮮膜將莖葉部分包嚴,然後將芹菜根部朝下豎直放入清水盆中,一週內不黃不蔫。 將芹菜葉去除,用清水洗淨後切成大段,整齊地放入飯盒或乾淨的保鮮袋中,封好盒蓋或袋口,放入冰箱冷藏室,隨吃隨取。

鮮蘑菇保留

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鹽水浸泡:將鮮蘑菇根部的雜物除淨,放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘,撈出後瀝乾水分,裝入塑膠袋中,可保鮮3-5天。 清水浸泡:將鮮蘑菇洗淨,放入容器中,倒入清水吞沒蘑菇,如蘑菇上浮可壓個重物。此法宜於短期寄存,要注意不要採用鐵質容器,以免鮮蘑菇變黑。 如數量較多,可將鮮蘑暴曬一下,然後裝入非鐵質容器中,一層鮮蘑菇灑一層鹽,此法可寄存一年以上。

如何避免茄子變黑

茄子中的酸性物質很簡單氧化變黑,切開後的茄子可放入清水中浸泡,待下鍋前再取出。

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