山東夫妻賣滷貨,無招牌無服務顧客只認臉,80元一斤不早來買不到

現在的小區講究配套設施完善,周邊的飲食娛樂一體化,可以滿足不同食客的需求,其中滷味店就比較暢行,業主有事沒事都可以買來加菜,吃著方便不需要多大的操心,做滷味只要味道好,很多食客都會是常客,不過要像山東的這對夫妻滷味店就需要真材實料了,每天都是顧客等著老闆開門,排上兩三個小時都毫無怨言。

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環境簡陋,生意火爆

這家攤鋪其實一家臨時攤鋪,夫妻倆每天下午四點左右出攤,車裡只有一鍋滷味賣完便收工,雖然看著簡陋但是食客從無任何說辭,畢竟在美食麵前美味才是王道,現在這門手藝慢慢的會失傳,夫妻倆家中的孩子並不喜歡做一行,吃不了苦,無人接班,現在攤位上的滷味肥腸賣80元一斤,豬肝賣38元,都是搶手貨,來晚了還真買不到,而且老闆也不提供切配的服務,自己拿回家加工,有的食客直接就啃起來,津津有味。

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一家店帶活一群人

夫妻倆已在這裡經營了36年,周圍的街坊鄰居都是這裡的常客,攤上的滷味品種還是比較多樣,說來奇怪大叔的攤鋪沒有招牌,就是一片空地,每天兩三點左右就有很多食客在這自覺

排起長隊,如果不排隊那就很有可能吃不到,由此在附近有許多人還做起了代排隊的生意,還是能掙不少的錢,這真的一家人帶活了周圍的人。

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鮮香軟糯

老闆的滷味並沒有多餘的湯汁,它的味道早已浸透到豬肉裡面,食客挑選時就很方便需要哪樣就選哪樣,它的肥腸比較有賣點,裡面的油脂去除的乾淨,外表看著紅潤,吃進嘴裡帶有一點嚼頭,越嚼越香,沒有一點異味,豬尾巴滷製得火候恰到好處,吃起來軟糯,唇齒留香,很多食客都好這口。

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老闆的店鋪是沒有任何的服務的,而且還很強勢,有的食客想多買一點肥腸,老闆都只能減半售賣,為的就是讓後面的食客還有盼頭,不然每天很早賣完就沒有這樣火爆

場面了,除此之外有些食客對於老闆的價格有點疑問,老闆也是直接懟回來,現在物價上漲每一樣都要花上更高的成本。

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現在老闆的臉就是他的招牌,顧客也只認他這張臉,有他的地方,生意就是好,看來一道好的美食,品質最重要,環境都能將就。

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